Cremige Paprikasuppe – einfach & aromatisch

Wenn du auf der Suche nach einer Suppe bist, die sowohl cremig als auch voller Geschmack ist, dann bist du hier genau richtig!

Diese Paprika-Suppe ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern bringt auch mit gerösteter Paprika eine extra Portion Aroma mit.

Perfekt für gemütliche Abende oder als schnelles Mittagessen – ein echter Allrounder in der Küche!

Das passt dazu

Die Suppe passt zu vielen Beilagen! Klassisch mit frischem Ciabatta oder Baguette, aber auch Reis kann eine spannende Ergänzung sein.

Mein persönlicher Geheimtipp: Probiere sie mal mit Tortilla-Chips – du kannst sie zwischendurch eintunken und das sorgt für eine tolle Kombination aus cremig und knusprig. Einfach genial!

Paprika rösten

Für noch mehr Geschmack empfehle ich, die Paprika vorher im Backofen zu rösten. Dafür die Paprika halbieren, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen.

Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis die Haut Blasen wirft. Danach einfach in ein feuchtes Küchentuch wickeln und nach ein paar Minuten lässt sich die Haut leicht abziehen. Das gibt der Suppe eine noch intensivere Note!

👉 Probier auch unsere leckere vegetarische Gemüsesuppe! Perfekt für alle, die eine leichte und aromatische Suppe lieben.

Zutaten

• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 700 ml Wasser
• 120 g Parmesan
• 1 Becher Crème Fraîche (ca. 150 g)
• 1 Zwiebel
• 1 TL Gemüsepaste (für Brühe)
• 75 ml Sahne
• 1 TL Paprika edelsüß
• Salz & Pfeffer
• 1 Prise Knoblauchpulver
• Etwas frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

Zuerst die Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Anschließend die Paprikastücke hinzufügen und kurz mit andünsten.

Dann mit Wasser ablöschen, die Gemüsepaste, das Knoblauchpulver und das Paprikapulver dazugeben und alles für etwa 25 Minuten köcheln lassen. Währenddessen den Parmesan reiben und die Crème Fraîche bereitstellen.

Nach der Kochzeit die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, anschließend die Sahne und den Parmesan unterrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Fertig ist eine unglaublich leckere, cremige Paprika-Suppe!

Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht – und garantiert ein Highlight auf deinem Teller.

Cremige Paprikasuppe – einfach & aromatisch

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

2

Portionen

Zubereitungszeit

10

Minuten

Gesamtzeit

35

Minuten

Zutaten

• 1 rote Paprika

• 1 gelbe Paprika

• 700 ml Wasser

• 120 g Parmesan

• 1 Becher Crème Fraîche (ca. 150 g)

• 1 Zwiebel

• 1-2 TL Gemüsepaste (für Brühe)

• Salz & Pfeffer

• 1 Prise Knoblauchpulver

• Etwas frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

• Die Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
• Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
• Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen.
• Die Paprikastücke dazugeben und kurz mit andünsten.
• Mit Wasser ablöschen, Gemüsepaste, Knoblauchpulver und Paprikapulver hinzufügen. 25 Minuten köcheln lassen.
• Den Parmesan reiben und Crème Fraîche bereitstellen.
• Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, dann die Sahne und den Parmesan unterrühren. Noch einmal kurz aufkochen lassen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie oder Schnittlauch garnieren.