Serbisches Reisfleisch: Ein deftiges One-Pot-Gericht für die ganze Familie

Serbisches Reisfleisch, auch Djuvec genannt, ist ein herzhaftes und deftiges Schmorgericht, das in Serbien und anderen Balkanländern sehr beliebt ist. Es besteht aus Schweinefleisch, Reis, Paprika, Zwiebeln und Gewürzen und wird traditionell in einem Topf (One Pot) zubereitet.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

• Lecker und deftig: Das Reisfleisch hat einen intensiven Geschmack und ist durch das Schweinefleisch und die Paprika schön saftig.
• Einfach und schnell zubereitet: Dieses Rezept ist in weniger als einer Stunde fertig und gelingt auch Anfängern problemlos.
• Perfekt für die ganze Familie: Serbisches Reisfleisch ist ein sättigendes und kindgerechtes Gericht, das bei allen gut ankommt.
• Ideal für kalte Tage: Dieses deftige Schmorgericht wärmt von innen und ist perfekt für kalte Wintertage.

Zutaten:

• 500 g Schweinefleisch (aus der Schulter oder vom Hals)
• 2-3 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 l Rinderbrühe
• 2 Paprikaschoten
• 1 Chilischote (optional)
• 200 g Reis (Rundkornreis oder Langkornreis)
• 3 EL Tomatenmark
• 1 Dose geschälte Tomaten (oder 400 g gehackte Tomaten)
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Chilischote nach Belieben entkernen und fein hacken. Den Reis waschen.
2. Fleisch anbraten: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
3. Gemüse hinzufügen: Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Chilischote (falls verwendet) zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
4. Tomatenmark und Tomaten hinzufügen: Tomatenmark und geschälte Tomaten (oder gehackte Tomaten) in den Topf geben und alles gut verrühren.
5. Mit Brühe ablöschen: Die Rinderbrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.
6. Reis hinzufügen: Den Reis in den Topf geben und alles gut umrühren.
7. Schmoren: Den Deckel auf den Topf geben und das Reisfleisch bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen, bis der schön Reis gar ist.
8. Abschmecken: Das Reisfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
9. Servieren: Das Serbisches Reisfleisch heiß servieren.

Tipps:

• Du kannst das Reisfleisch nach deinem Geschmack mit weiteren Gewürzen wie z.B. Kümmel, Majoran oder Oregano verfeinern.
• Anstatt Schweinefleisch kannst du auch anderes Fleisch wie z.B. Rindfleisch oder Lammfleisch verwenden.
• Das Reisfleisch schmeckt noch leckerer, wenn du es am Vortag zubereitest und es über Nacht ziehen lässt.
• Zu dem Reisfleisch passt ein frischer Salat und ein Glas Rotwein.

Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Serbisches Reisfleisch: Ein deftiges One-Pot-Gericht für die ganze Familie

0.0 from 0 votes

Schwierigkeit: Einfach

Portionen

4

Portionen

Gesamtzeit

30

Minuten

Zutaten

• 500 g Schweinefleisch (Filet)

• 2-3 Zwiebeln

• 2 Knoblauchzehen

• 1 l Rinderbrühe

• 2 Paprikaschoten

• 1 Chilischote (optional)

• 200 g Reis (Rundkornreis oder Langkornreis)

• 3 EL Tomatenmark

• 1 Dose geschälte Tomaten (oder 400 g gehackte Tomaten)

• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung

• Vorbereitung: Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Chilischote nach Belieben entkernen und fein hacken. Den Reis waschen.
• Fleisch anbraten: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
• Gemüse hinzufügen: Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Chilischote (falls verwendet) zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
• Tomatenmark und Tomaten hinzufügen: Tomatenmark und geschälte Tomaten (oder gehackte Tomaten) in den Topf geben und alles gut verrühren.
• Mit Brühe ablöschen: Die Rinderbrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.
• Reis hinzufügen: Den Reis in den Topf geben und alles gut umrühren.
• Schmoren: Den Deckel auf den Topf geben und das Reisfleisch bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen, bis der schön Reis gar ist.
• Abschmecken: Das Reisfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
• Servieren: Das Serbisches Reisfleisch heiß servieren.