Ich bin ja ein echter Burger-Fan, und ich schwöre dir: Dieser Camembert-Burger mit Preiselbeeren gehört zu den besten, die ich je gegessen habe.

Der cremige, warme Camembert kombiniert mit den süßen Preiselbeeren ist einfach der Wahnsinn. Es klingt vielleicht ein bisschen ungewöhnlich, aber genau das macht diesen Burger so besonders.

Wenn du also Lust auf eine Mischung aus klassischem Cheeseburger und etwas Außergewöhnlichem hast, dann probier das unbedingt aus!

Das Bild zeigt einen selbst gemachten Camembert Burger.

Die Wahl der Brötchen

Mal ehrlich, ein Burger steht und fällt mit dem Brötchen. Wenn das zu trocken oder zu labbrig ist, macht das die ganze Sache kaputt.

Ich nehme immer Brioche-Brötchen – die sind schön fluffig und haben eine leichte Süße, die super zum Camembert passt.

Mein Geheimtipp: Röste die Brötchen in einer Pfanne mit etwas Butter. Das gibt ihnen nicht nur eine tolle Farbe, sondern auch diesen herrlich buttrigen Geschmack.

Welches Hackfleisch passt?

Für mich ist die Antwort hier einfach: Rinderhack! Es hat diesen klassischen, saftigen Geschmack, den ich bei einem guten Burger liebe.

Aber hey, wenn du gemischtes Hack bevorzugst, ist das auch völlig okay. Am Ende kommt es auf deinen Lieblings Geschmack an.

Wichtig ist nur, dass das Hack schön frisch ist und du die Patties nicht zu dünn machst – sonst trocknen sie schnell aus.

Camembert

Für diesen Burger verwende ich am liebsten Camembert aus dem Kühlregal, der schon paniert ist.

Die kriegst du meistens in der Käse-Abteilung, und oft gibt’s die auch gleich mit einem kleinen Töpfchen Preiselbeeren dazu.

Wenn du Lust hast, kannst du den Käse natürlich auch selbst panieren, aber ich finde die fertigen Varianten echt praktisch – vor allem, wenn’s schnell gehen soll.

Vegetarisch Variante

Vegetarisch? Kein Problem! Du kannst die Burger-Patties einfach weglassen und eine köstliche vegetarische Variante zaubern.

Greif zum Beispiel zu vegetarischem Hackfleisch, Hirsebratlingen oder ergänze den Burger mit frischem Gemüse wie Tomaten und Gurken. Schmeckt genauso lecker und bringt Abwechslung auf den Teller!

Weiter leckere Burger Rezepte:

Hier findest du noch ein paar meiner Burger-Highlights, die vielleicht etwas alternativ sind.

Vegetarische Burger für Einsteiger

Leckere Cheeseburger „Wie bei McDonald’s

Cheeseburger Tacos:

Zutaten:

Für zwei Burger brauchst du:

400 g Rinderhack (zwei Patties)
1 kleine Zwiebel
2 Camembert (paniert)
4 TL Preiselbeeren
2 Brioche-Burger-Buns
4 Scheiben Bacon
Eine Flocke Butter
2 Scheiben Scheiblettenkäse
2 Blätter Salat

Für die Soße:

1 TL Tomatenketchup
2 EL Mayonnaise
1 TL Senf

Zubereitung Schritt für Schritt

Camembert vorbereiten: Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die panierten Camemberts auf ein Backblech legen und ca. 10 Minuten backen, bis sie schön goldbraun und sich leicht wöllben.
Brötchen rösten: In der Zwischenzeit die Brioche-Brötchen halbieren und in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun anrösten.
Bacon braten: Den Bacon knusprig braten und anschließend auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Patties formen: Das Hackfleisch zu zwei Kugeln formen, flachdrücken und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor Ende eine Scheibe Scheiblettenkäse auf jedes Patty legen, damit er schön schmilzt.
Zutaten vorbereiten: Zwiebel in feine Ringe schneiden, die Salatblätter waschen und anschließend trocken tupfen.
Soße mixen: Ketchup, Mayo und Senf in einer kleinen Schüssel verrühren.

So baust du den Burger zusammen

Die Unterseite des Brötchens mit der Soße bestreichen.
Ein Salatblatt darauflegen, gefolgt von den Zwiebelringen.
Das Patty mit dem geschmolzenen Käse darauflegen.
Jetzt kommt der warme, goldbraune Camembert obendrauf.
Auf die Oberseite des Brötchens die Preiselbeeren verteilen und dann den Deckel aufsetzen.

Und voilà – dein Camembert-Burger mit Preiselbeeren ist fertig! Glaub mir, wenn du den einmal probiert hast, willst du nie wieder einen 08/15-Cheeseburge