Kartoffelsuppe mit Würstchen wie bei Oma: Einfacher geht’s nicht!

Dieses Rezept für Kartoffelsuppe mit Würstchen ist ein wahrer Klassiker aus Omas Küche. Es ist unglaublich einfach und schnell zuzubereiten, dabei aber super lecker und deftig. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein schnelles Mittagessen unter der Woche.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

• Schnell und einfach: In nur 15 Minuten steht eine leckere und sättigende Suppe auf dem Tisch.
• Lecker und deftig: Die Suppe ist cremig, aromatisch und durch die Würstchen schön deftig.
• Vielseitig: Du kannst das Rezept nach deinem Geschmack variieren, indem du zum Beispiel anderes Gemüse wie Paprika oder Sellerie hinzufügst oder die Suppe mit vegetarischen Würstchen zubereitest.
• Perfekt zum Einfrieren: So hast du immer eine schnelle und leckere Mahlzeit parat, wenn es mal schnell gehen muss.

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 4 Karotten
• 3 Wiener Würstchen
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 500 ml Gemüsebrühe
• 50 g Schmelzkäse
• 1 TL Schmand zum Servieren (optional)

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Gemüse anbraten: In einem Topf mit etwas Öl die Zwiebel und den Knoblauch glasig anschwitzen. Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Suppe kochen: Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Suppe zum Kochen bringen. Ca. 5 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Suppe pürieren und verfeinern: Die Suppe mit einem Stabmixer oder im Mixer fein pürieren. Schmelzkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Wiener Würstchen hinzufügen: Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und in die Suppe geben.
6. Servieren: Die Kartoffelsuppe mit Würstchen nach Belieben mit einem Klecks Schmand garniert servieren.

Tipps:

• Für eine noch cremigere Suppe kannst du etwas mehr Sahne oder Crème fraîche verwenden.
• Du kannst die Suppe auch mit anderen Gewürzen wie Muskatnuss oder Majoran verfeinern.
• Anstatt Wiener Würstchen kannst du auch andere Wurstsorten wie Krakauer oder Cabanossi verwenden.
• Die Kartoffelsuppe lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch lecker.

Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Kartoffelsuppe mit Würstchen wie bei Oma: Einfacher geht’s nicht!

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

2

Portionen

Gesamtzeit

30

Minuten

Zutaten

• 500 g Kartoffeln

• 4 Karotten

• 3 Wiener Würstchen

• 1 Zwiebel

• 1 Zehe Knoblauch

• 500 ml Gemüsebrühe

• 50 g Schmelzkäse

• 1 TL Schmand zum Servieren (optional)

Zubereitung

• Vorbereitung: Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
• Gemüse anbraten: In einem Topf mit etwas Öl die Zwiebel und den Knoblauch glasig anschwitzen. Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
• Suppe kochen: Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Suppe zum Kochen bringen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
• Suppe pürieren und verfeinern: Die Suppe mit einem Stabmixer oder im Mixer fein pürieren. Schmelzkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Wiener Würstchen hinzufügen: Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und in die Suppe geben.
• Servieren: Die Kartoffelsuppe mit Würstchen nach Belieben mit einem Klecks Schmand garniert servieren.