Gesundes Knäckebrot: Selbstgemacht und voller Geschmack
Lust auf leckeres und knuspriges Knäckebrot, das du ganz einfach selbst herstellen kannst? Dann habe ich genau das richtige Rezept für dich!
Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen ein gesundes und vielseitiges Knäckebrot, das perfekt für zwischendurch, als Brotalternative oder zum Dippen geeignet ist.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
- Super einfach: Ideal für Backanfänger und alle, die es eilig haben.
- Lecker und gesund: Durch die Verwendung von Dinkelmehlmehl, Samen und Kernen ist das Knäckebrot reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
- Vielseitig: Du kannst das Knäckebrot nach deinem Geschmack mit verschiedenen Gewürzen und Toppings verfeinern.
- Haltbar: Selbstgemachtes Knäckebrot hält sich mehrere Tage in einer luftdichten Dose.
Zutaten:
- 180 g Dinkelvollkornmehl
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Kürbiskerne
- 50 g Sesam
- 50 g Leinsamen
- 50 g Butter oder Olivenöl
- 30 g geriebenen Parmesan
- 200- 300 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräuter der Provence, Thymian und Rosmarin nach Geschmack
Tipps:
- Variiere nach Belieben: Du kannst die verwendeten Kerne und Samen nach deinem Geschmack austauschen oder weitere Zutaten wie Haferflocken oder Chiasamen hinzufügen.
- Für mehr Würze: Du kannst den Teig mit weiteren Gewürzen wie Chili, Muskatnuss oder Zwiebelpulver verfeinern.
- Toppings: Genieße dein Knäckebrot pur oder verfeinere es mit Toppings wie Frischkäse, Guacamole, Hummus oder Aufstrichen.
- Haltbarkeit: Das selbstgemachte Knäckebrot hält sich in einer luftdichten Dose an einem kühlen Ort mehrere Tage.
Gesundes Knäckebrot: Selbstgemacht und voller Geschmack
Schwierigkeit: EinfachPortionen
20
PortionenZubereitungszeit
45
MinutenZutaten
180 g Dinkelvollkornmehl
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne
50 g Sesam
50 g Leinsamen
50 g Butter oder Olivenöl
30 g geriebenen Parmesan
200- 300 ml Wasser
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräuter der Provence, Thymian und Rosmarin nach Geschmack
Zubereitung
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zutaten vermengen: Alle Zutaten in einer großen Schüssel zu einem Teig vermengen. Am besten geht das mit den Händen.
- Teig ausrollen: Den Teig auf dem Backpapier gleichmäßig zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen.
- Knäckebrot schneiden: Nach ca. 15 Minuten Backzeit den Ofen öffnen und das Knäckebrot mit einem Messer in Stücke deiner Wahl schneiden.
- Weiterbacken: Das Knäckebrot weitere 25 Minuten backen.
- Auskühlen lassen: Das Knäckebrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
