Quark-Pfannkuchen ohne Mehl: Fluffig, lecker und schnell gemacht

Diese Quark-Pfannkuchen ohne Mehl sind eine tolle Alternative zu klassischen Pfannkuchen. Sie sind schnell und einfach zubereitet, super lecker und durch die Zugabe von Quark besonders fluffig. Perfekt für ein gesundes und leckeres Frühstück oder eine Mittagsmahlzeit!

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

  • Schnell und einfach: In nur wenigen Minuten hast du diese leckeren Pfannkuchen fertig.
  • Gesund und lecker: Durch den Quark enthalten die Pfannkuchen mehr Eiweiß und weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Pfannkuchen.
  • Fluffig und zart: Die Zugabe von Quark sorgt für eine besonders fluffige und zarte Konsistenz.
  • Vielseitig: Du kannst die Pfannkuchen mit verschiedenen Toppings genießen, z.B. mit frischen Früchten,Ahornsirup, Schokolade oder Nüssen.
Das Bild zeigt selbstgemachte Pfannenkuchen.

Zutaten:

  • 4 Eier
  • 120 g Milch
  • 65 g Magerquark
  • 85 g Speisestärke
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

  1. Teig herstellen: In einer Schüssel alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Pfannkuchen backen: Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Pro Pfannkuchen ca. 2 EL Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
  3. Servieren: Die Quark-Pfannkuchen sofort mit deinen Lieblings-Toppings servieren.
Das bild zeigt Pfannenkuchen mit Apfelmuus

Tipps:

  • Du kannst die Menge der Zutaten nach Bedarf anpassen.
  • Anstelle von Magerquark kannst du auch Joghurt oder Frischkäse verwenden.
  • Für einen noch fluffigeren Teig kannst du etwas Backpulver hinzufügen.
  • Wenn du die Pfannkuchen vegan zubereiten möchtest, kannst du die Milch durch Pflanzendrink und die Eier durch Chia-Samen ersetzen (1 EL Chia-Samen mit 3 EL Wasser quellen lassen und anstelle von 1 Ei verwenden).

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Quark-Pfannkuchen ohne Mehl: Fluffig, lecker und schnell gemacht
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Quark-Pfannkuchen ohne Mehl: Fluffig, lecker und schnell gemacht

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Schwierigkeit: Einfach
Portionen

8

Pfannenkuchen
Zubereitungszeit

20

Minuten

Zutaten

  • 4 Eier

  • 120 g Milch

  • 65 g Magerquark

  • 85 g Speisestärke

  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  • Teig herstellen: In einer Schüssel alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  • Pfannkuchen backen: Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Pro Pfannkuchen ca. 2 EL Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
  • Servieren: Die Quark-Pfannkuchen sofort mit deinen Lieblings-Toppings servieren.

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