Leckeres Sonntagsbrot: Perfekt für gemütliche Sonntage!
Dieses Rezept für ein Sonntagsbrot ist genau das Richtige, wenn du Lust auf ein leckeres, selbstgebackenes Brot mit knuspriger Kruste und fluffigem Inneren hast. Es ist einfach zuzubereiten, benötigt gesunde Zutaten und schmeckt garantiert allen.
Warum du dieses Brot lieben wirst:
- Schnell und einfach gemacht: In nur wenigen Schritten zauberst du dieses Brot im Handumdrehen.
- Perfekte Konsistenz: Knusprige Kruste, fluffiges Inneres – einfach perfekt!
- Gesunde Zutaten: Vollkornmehl, Leinsamen und Sonnenblumenkerne sorgen für einen extra Nährstoffkick.
- Ideal für den Sonntag: Genieße dieses Brot frisch gebacken zum Frühstück oder als Brotzeit am Nachmittag.
Zutaten:
- 300 g Buttermilch
- 75 g Joghurt
- 15 g Hefe
- 70 g Wasser
- 2 TL Salz
- 250 g Weizenvollkornmehl
- 250 g Dinkelmehl
- 60 g Leinsamen + Sonnenblumenkerne
Zubereitung:
- Teig kneten: Gib die restlichen Zutaten (Mehl und Kerne) hinzu und knete den Teig entweder mit einer Küchenmaschine oder mit der Hand für mindestens 5-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- Teig ruhen lassen: Decke die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde lang gehen.
- Brot formen: Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl und stürze den Teig darauf. Falte ihn von außen nach innen und forme ihn zu einem ovalen Laib.
- Brot backen: Lege den Laib in eine gefettete Kastenform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Ritze die Oberfläche mit einem scharfen Messer mehrmals ein. Backe das Brot im vorgeheizten Backofen bei 230°C (Ober-/Unterhitze) ca. 1 Stunde lang.
- Auskühlen lassen: Nimm das Brot nach dem Backen sofort aus dem Ofen und lasse es auf einem Abkühlgitter vollständig auskühlen.
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Tipps:
- Du kannst die Kerne nach deinem Geschmack variieren oder auch ganz weglassen.
- Für eine noch knusprigere Kruste kannst du das Brot vor dem Backen mit etwas Wasser bestreichen.
- Backe das Brot am besten am Vorabend, damit es am nächsten Tag noch frisch ist.
- Dieses Brot lässt sich auch gut einfrieren!
Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Leckeres Sonntagsbrot: Perfekt für gemütliche Sonntage!
Schwierigkeit: EinfachPortionen
4
PortionenZubereitungszeit
5
MinutenGesamtzeit
1
Stunde5
MinutenZutaten
300 g Buttermilch
75 g Joghurt
15 g Hefe
70 g Wasser
2 TL Salz
250 g Weizenvollkornmehl
250 g Dinkelmehl
60 g Leinsamen + Sonnenblumenkerne
Zubereitung
- Teig kneten: Gib die restlichen Zutaten (Mehl und Kerne) hinzu und knete den Teig entweder mit einer Küchenmaschine oder mit der Hand für mindestens 5-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- Teig ruhen lassen: Decke die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde lang gehen.
- Brot formen: Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl und stürze den Teig darauf. Falte ihn von außen nach innen und forme ihn zu einem ovalen Laib.
- Brot backen: Lege den Laib in eine gefettete Kastenform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Ritze die Oberfläche mit einem scharfen Messer mehrmals ein. Backe das Brot im vorgeheizten Backofen bei 230°C (Ober-/Unterhitze) ca. 1 Stunde lang.
- Auskühlen lassen: Nimm das Brot nach dem Backen sofort aus dem Ofen und lasse es auf einem Abkühlgitter vollständig auskühlen.
