Omas Hühnersuppe: Ein wärmender Klassiker für kalte Tage

Diese Hühnersuppe nach Omas Rezept ist ein wahrer Klassiker, der an kalten Tagen einfach nur gut tut. Die kräftige Brühe, das frische Gemüse und das zarte Hühnerfleisch machen diese Suppe zu einem absoluten Genuss.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

• Lecker und deftig: Die Suppe hat einen herzhaften und intensiven Geschmack, der einfach nur wärmt.
• Einfach und gelingsicher: Dieses Rezept ist auch für Kochanfänger ganz einfach nachzumachen.
• Vielseitig: Du kannst die Suppe nach deinem Geschmack variieren, indem du zum Beispiel anderes Gemüse hinzufügst oder die Suppe mit Nudeln oder Reis servierst.
• Perfekt zum Aufwärmen: Omas Hühnersuppe ist die perfekte Mahlzeit, wenn du dich erkältet hast oder einfach nur etwas Warmes und Herzhaftes brauchst.

Mein Tipp: So wie Oma es schon immer gemacht hat, koche ich immer mehr Brühe, als ich brauche. Die Hälfte friere ich dann ein. So hast du immer eine schnelle und leckere Suppe parat, wenn du mal keine Zeit zum Kochen hast.

Zutaten:

• 2 Hähnchenschenkel
• 3 Möhren
• 1 Knollensellerie
• 1 Stange Lauch
• 1 Bund Petersilie
• 2,5 Liter Wasser
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Das Gemüse schälen und putzen. Die Möhren und den Sellerie in kleine Würfel schneiden, den Lauch in feine Ringe und die Petersilie hacken.
2. Hühnerbrühe kochen: Die Hähnchenschenkel in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Eine Möhre, ein Viertel des Selleries und ein Viertel des Lauchs hinzufügen. Den Topf mit dem Deckel verschließen und die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde und 15 Minuten köcheln lassen.
3. Brühe abseihen: Die Suppe durch ein Sieb in eine große Schüssel abgießen. Das Gemüse ist weichgekocht und wird nicht mehr benötigt.
4. Suppe weiterkochen: Die Brühe zurück in den Topf geben und das restliche Gemüse hinzufügen. Das Hühnerfleisch von den Knochen abzupfen und in die Suppe geben. Die Suppe erneut zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken: Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garniert servieren.

Tipps:

• Du kannst die Suppe auch mit anderen Gemüsesorten wie Kartoffeln, Pastinaken oder Zucchini zubereiten.
• Anstatt Hähnchenschenkel kannst du auch Hühnerbrust oder Putenfleisch verwenden.
• Für eine noch kräftigere Brühe kannst du die Hähnchenschenkel vor dem Kochen anbraten.
• Du kannst die Suppe auch mit Nudeln, Reis oder Knödel servieren.
• Omas Hühnersuppe lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch leckerer.

Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Omas Hühnersuppe: Ein wärmender Klassiker für kalte Tage

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

2

Portionen

Zubereitungszeit

15

Minuten

Kochzeit

1

Stunde 

30

Minuten

Zutaten

• 2 Hähnchenschenkel

• 3 Möhren

• 1 Knollensellerie

• 1 Stange Lauch

• 1 Bund Petersilie

• 2,5 Liter Wasser

• Salz und Pfeffer

Zubereitung

• Vorbereitung: Das Gemüse schälen und putzen. Die Möhren und den Sellerie in kleine Würfel schneiden, den Lauch in feine Ringe und die Petersilie hacken.
• Hühnerbrühe kochen: Die Hähnchenschenkel in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Eine Möhre, ein Viertel des Selleries und ein Viertel des Lauchs hinzufügen. Den Topf mit dem Deckel verschließen und die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde und 15 Minuten köcheln lassen.
• Brühe abseihen: Die Suppe durch ein Sieb in eine große Schüssel abgießen. Das Gemüse ist weichgekocht und wird nicht mehr benötigt.
• Suppe weiterkochen: Die Brühe zurück in den Topf geben und das restliche Gemüse hinzufügen. Das Hühnerfleisch von den Knochen abzupfen und in die Suppe geben. Die Suppe erneut zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken: Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garniert servieren.