Bagels sind vor allem in den USA ein absoluter Frühstücksklassiker, aber auch hierzulande erfreuen sich die leckeren runden Gebäckstücke mit ihrem typischen Loch in der Mitte immer größerer Beliebtheit.

Und das Beste daran: Du kannst Bagels ganz einfach zu Hause selber backen! In diesem Beitrag zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du im Handumdrehen köstliche, frische Bagels zubereitest, die nicht nur gut aussehen, sondern auch unglaublich gut schmecken.

Einfache Schokobrötchen selber machen: Ein schnelles und leckeres Rezept

Warum du mein Bagel-Rezept lieben wirst:

Ein Hauch von Abwechslung: Bagels sind mal etwas anderes und bieten dir eine tolle Möglichkeit, mit verschiedenen Körnern und Saaten zu experimentieren.
Vielfältig belegbar: Ob mit Frischkäse und Lachs, Tomaten und Mozzarella oder ganz nach deinem Geschmack – Bagels sind wahre Alleskönner und lassen sich nach Herzenslust belegen.
Perfekt für unterwegs: Bagels sind nicht nur ein Genuss zu Hause, sondern auch ideal für die Brotdose deiner Kinder. Sie sind ein toller Snack für Kindergarten, Schule oder unterwegs.

Zutaten für selbstgemachte Bagels:

300 ml Wasser
500 g Weizenmehl
½ Würfel frische Hefe
3 EL Olivenöl
1 EL Zucker
1,5 TL Salz
1 EL Honig (für das Wasserbad)
1 Eigelb (zum Bestreichen)
Verschiedene Körner und Saaten (z.B. Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne)

Zubereitung der Bagels:

Hefe auflösen: Zuerst gibst du das Wasser in eine große Schüssel und löst die Hefe darin auf.
Teig kneten: Anschließend fügst du das Mehl, den Zucker, das Olivenöl und das Salz hinzu und knetest alles mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig. Das dauert etwa 12-15 Minuten.
Teig ruhen lassen: Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und abgedeckt für etwa eine Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Bagels formen: Den Teig in 7-8 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Drücke dann mit den Fingern oder einem runden Kochlöffel ein Loch in die Mitte der Kugeln.
Bagels baden: Erhitze in einem Topf Wasser mit einem Esslöffel Honig, ohne es zum Kochen zu bringen. Die Bagels nacheinander für ca. 25 Sekunden in das heiße Wasser legen und anschließend auf ein Backblech mit Backpapier geben.
Bagels bestreichen und bestreuen: Die Bagels mit Eigelb bestreichen und nach Belieben mit Körnern oder Saaten bestreuen.
Backen: Die Bagels im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 17-20 Minuten goldbraun backen.

Kann man Bagels einfrieren?

Ja, Bagels lassen sich wunderbar einfrieren! Lasse sie nach dem Backen vollständig abkühlen und friere sie dann in Gefrierbeuteln ein. Zum Auftauen kannst du die Bagels entweder im Toaster oder kurz im Backofen aufbacken – und schon hast du jederzeit frische Bagels griffbereit!

Fazit:

Mit diesem einfachen Rezept kannst du im Handumdrehen deine eigenen Bagels zaubern. Sie sind vielseitig, lecker und eignen sich perfekt für ein schnelles Frühstück, einen Snack unterwegs oder eine kreative Brotzeit. Probiere es aus und entdecke, wie viel Spaß es macht, Bagels selbst zu backen!