Hähnchen-Gyros wie vom Griechen – So wird’s saftig!

Hähnchengyros ist super einfach selbst zu machen und schmeckt, finde ich, viel besser als gekauftes.

Mit dieser Marinade hast du im Handumdrehen ein köstliches Gyros auf dem Tisch – die Gewürze lassen sich auch prima auf Vorrat halten, um immer bereit zu sein!

Schwein statt Hähnchengyros?

Natürlich kannst du auch Schweinefleisch verwenden. Ich greife meistens zu Hähnchen, aber mit Schweinefilet wird Gyros ebenfalls unglaublich zart und lecker.

Wenn du Schweinefleisch nimmst, empfehle ich dir, Schweinefilet zu verwenden – es ist besonders zart und saftig!

Wie bleibt Gyros saftig?

Damit dein Gyros nicht trocken wird, hier ein paar Tipps von mir:

• Lass das Fleisch am besten über Nacht in der Marinade ziehen. Salz und Pfeffer kommen erst kurz vor dem Braten dazu.
• Verwende frisches BIO-Hähnchenbrustfilet oder Fleisch deines Vertrauens.
• Brate das Gyros scharf an und achte darauf, dass es durch ist, aber nicht zu lange in der Pfanne bleibt.

Wichtige Kräuter für ein leckeres Hähnchengyros

Die richtige Marinade ist entscheidend für ein authentisches Hähnchengyros. Lass das Fleisch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen – besser noch über Nacht. So entfalten sich die Aromen optimal!

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 50–100 ml Olivenöl
• 1 EL Thymian
• 1 EL Oregano
• 1 TL Majoran
• 1,5 EL Paprika edelsüß
• 2 Prisen Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• ½ TL Chilipulver
• 1 EL Zitronensaft

Griechische Pita mit Gyros Rezept

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Fleisch in dünne Streifen schneiden (typische Gyrosstreifen) und in eine Schüssel geben.
3. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und zum Fleisch geben.
4. Olivenöl, Zitronensaft und die Gewürze hinzufügen. Alles kräftig vermengen, bis das Fleisch gut bedeckt ist.
5. Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens 2,5 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen am besten über Nacht.

Jetzt nur noch das Gyros in einer Pfanne scharf anbraten, bis es durchgegart und schön saftig ist. Am besten schmeckt es mit frischem Pita-Brot und Tzatziki. Lass es dir schmecken! 😊

Hähnchen Gyros Marinade

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

2

Portionen

Zubereitungszeit

10

Minuten

Gesamtzeit

2

Stunden 

15

Minuten

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrustfilet

• 2 Zwiebeln

• 1 Knoblauchzehe

• 50–100 ml Olivenöl

• 1 EL Thymian

• 1 EL Oregano

• 1 TL Majoran

• 1,5 EL Paprika edelsüß

• 2 Prisen Kreuzkümmel

• 1 TL Salz

• 1 TL Pfeffer

• ½ TL Chilipulver

• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

• Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
• Fleisch in dünne Streifen schneiden (typische Gyrosstreifen) und in eine Schüssel geben.
• Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und zum Fleisch geben.
• Olivenöl, Zitronensaft und die Gewürze hinzufügen. Alles kräftig vermengen, bis das Fleisch gut bedeckt ist.
• Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens 2,5 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen am besten über Nacht.