Bunter Spargelsalat mit Dressing: Perfekt für warme Tage und Grillpartys!

Dieser bunte Spargelsalat mit einem leckeren würzigen Dressing ist die perfekte Wahl für warme Tage und Grillpartys.Er ist einfach und schnell zubereitet, bietet viele Abwechslungsmöglichkeiten und schmeckt durch die frischen Zutaten besonders lecker.

Warum du diesen Salat lieben wirst:

• Schnell gemacht: In nur 20 Minuten steht dieser Salat auf dem Tisch.
• Vielseitig: Du kannst den Salat nach deinem Geschmack erweitern, z.B. mit Rucola, Gurke, Oliven oder Feta.
• Perfekt für heiße Tage: Der Salat ist leicht und erfrischend und eignet sich daher ideal für warme Sommertage.
• Leckeres Dressing: Das würzige Dressing mit Himbeeressig und Honig rundet den Geschmack des Salates perfekt ab.
• Gesund und lecker: Spargel ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die Tomaten enthalten Lycopin, welches gut für die Gesundheit ist.

Zutaten:

• 500 g Spargel
• 10 Cherrytomaten
• 1 Pkg. würziger Mozzarella-Kugeln
• Frischer Basilikum

Für das Dressing:

• 2 EL Himbeeressig
• 6 EL Olivenöl
• Jeweils 0,5 TL Senf und Honig

Tipps:

• Für einen noch intensiveren Geschmack kannst du den Spargel vor dem Kochen in etwas Olivenöl anbraten.
• Anstelle von Himbeeressig kannst du auch Zitronensaft oder Weißweinessig verwenden.
• Für eine vegane Variante kannst du den Mozzarella durch veganen Käse ersetzen.
• Der Salat schmeckt auch am nächsten Tag noch gut, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Zubereitung:

1. Spargel vorbereiten: Den Spargel schälen und in Salzwasser bissfest kochen. Anschließend kalt abschrecken und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Tomaten und Basilikum waschen: Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Den Basilikum waschen und trocken schütteln.
3. Mozzarellakugeln halbieren (optional): Die Mozzarellakugeln nach Belieben halbieren.
4. Salat anrichten: Den Spargel, die Cherrytomaten, den Mozzarella und den Basilikum in einer Schüssel vermengen.
5. Dressing zubereiten: In einer separaten Schüssel Himbeeressig, Olivenöl, Senf und Honig zu einem Dressing verrühren.
6. Salat mit Dressing vermengen: Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Bunter Spargelsalat mit Dressing: Perfekt für warme Tage und Grillpartys!

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Schwierigkeit: Einfach

Zubereitungszeit

20

Minuten

Zutaten

• 500 g Spargel

• 10 Cherrytomaten

• 1 Pkg. würziger Mozzarella-Kugeln

• Frischer Basilikum

Zubereitung

• Spargel vorbereiten: Den Spargel schälen und in Salzwasser bissfest kochen. Anschließend kalt abschrecken und in mundgerechte Stücke schneiden.
• Tomaten und Basilikum waschen: Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Den Basilikum waschen und trocken schütteln.
• Mozzarellakugeln halbieren (optional): Die Mozzarellakugeln nach Belieben halbieren.
• Salat anrichten: Den Spargel, die Cherrytomaten, den Mozzarella und den Basilikum in einer Schüssel vermengen.
• Dressing zubereiten: In einer separaten Schüssel Himbeeressig, Olivenöl, Senf und Honig zu einem Dressing verrühren.
• Salat mit Dressing vermengen: Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.