Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch: Ein Klassiker in 30 Minuten

Diese Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist ein wahrer Klassiker, der nicht nur unglaublich lecker schmeckt, sondern auch in nur 30 Minuten fertig auf dem Tisch steht. Perfekt für ein schnelles und deftiges Mittagessen oder Abendessen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

• Schnell und einfach: Diese Suppe ist in nur 30 Minuten zubereitet und ideal, wenn es mal schnell gehen muss.
• Lecker und deftig: Die Kombination aus Hackfleisch, Lauch, Käse und Creme fraiche ergibt eine herzhafte und cremige Suppe, die jedem schmeckt.
• Perfekt für die ganze Familie: Dieses Gericht ist sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt.
• Vielseitig: Du kannst die Suppe nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Kartoffeln, Champignons oder Paprika verfeinern.

Zutaten:

• 250 g Porree
• 500 g Rinderhackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 800 ml Gemüsefond
• 200 g Schmelzkäse
• 175 g Creme fraiche
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chilipulver

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Den Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
2. Hackfleisch anbraten: In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten.
3. Gemüse anschwitzen: Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten. Dann den Porree hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
4. Suppe kochen: Mit Gemüsefond ablöschen und die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
5. Käse und Creme fraiche einrühren: Schmelzkäse und Creme fraiche in die Suppe geben und unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
6. Abschmecken: Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chilipulver abschmecken.
7. Servieren: Die Käse-Lauch-Suppe heiß mit frischem Baguette servieren.

Tipps:

• Du kannst die Suppe auch mit vegetarischem Hackfleisch zubereiten.
• Anstelle von Schmelzkäse kannst du auch anderen Käse wie Gouda oder Emmentaler verwenden wird dann aber nicht so cremig.
• Für eine noch cremigere Suppe kannst du mehr Creme fraiche verwenden.
• Die Suppe lässt sich auch gut am nächsten Tag aufwärmen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch: Ein Klassiker in 30 Minuten

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

4

Portionen

Gesamtzeit

30

Minuten

Zutaten

• 250 g Porree

• 500 g Rinderhackfleisch

• 2 Zwiebeln

• 2 Knoblauchzehen

• 800 ml Gemüsefond

• 200 g Schmelzkäse

• 175 g Creme fraiche

• Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chilipulver

Zubereitung

• Vorbereitung: Den Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
• Hackfleisch anbraten: In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten.
• Gemüse anschwitzen: Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten. Dann den Porree hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
• Suppe kochen: Mit Gemüsefond ablöschen und die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
• Käse und Creme fraiche einrühren: Schmelzkäse und Creme fraiche in die Suppe geben und unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
• Abschmecken: Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chilipulver abschmecken.
• Servieren: Die Käse-Lauch-Suppe heiß mit frischem Baguette servieren.