Schupfnudelpfanne in cremiger Sahnesoße – einfach unwiderstehlich lecker!

Manchmal braucht man einfach ein echtes Soulfood-Gericht – und genau das sind diese Schupfnudeln in cremiger Sahnesoße!

Schnell gemacht, unglaublich lecker und die perfekte Kombination aus herzhaft und cremig.

Egal, ob du einen stressigen Tag hinter dir hast oder einfach etwas Gemütliches auf dem Teller möchtest, dieses Rezept ist genau das Richtige.

Glaub mir, am Ende bleibt sowieso kein Krümel übrig! 🍝

Gnocchi statt Schupfnudeln:

Wenn du lieber Gnocchi magst, ist das überhaupt kein Problem – die passen nämlich perfekt zu dieser Soße!

Die Zubereitung bleibt fast gleich: Einfach in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun anbraten, und schon sind sie fertig.

Ob Gnocchi oder Schupfnudeln – du wirst begeistert sein, wie gut diese Kombination funktioniert.

Beilagen:

Zu dieser Schupfnudelpfanne passt so einiges! Ich esse sie gerne mit Basmati-Reis oder frischem Gemüse wie Blumenkohl und Brokkoli.

Aber auch Sauerkraut und Würstchen sind eine perfekte Ergänzung. Wenn du etwas Frisches dazu möchtest, probiere einen knackigen Salat mit einem milden Essig-Dressing. So hast du immer die perfekte Balance auf deinem Teller.

Zutaten:

• 500 g Schupfnudeln
• 250 ml Sahne
• 150 g passierte Tomaten (aus der Dose)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100-150 g kleine Mozzarella-Kugeln
• 1 EL Tomatenmark
• Salz & Pfeffer
• 1 Flocke Butter
• 1 TL Olivenöl

Cremiger Spätzle-Auflauf mit Gemüse und Kräutern

Zubereitung:

1. Schupfnudeln anbraten:
   Zuerst die Schupfnudeln mit einer Flocke Butter in einer Pfanne goldbraun anbraten. Währenddessen kannst du schon die anderen Zutaten vorbereiten.
2. Vorbereitung:
   Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch entweder fein hacken oder durch eine Presse drücken.
3. Schupfnudeln beiseite stellen:
   Wenn die Schupfnudeln schön goldbraun sind, nimm sie aus der Pfanne und stelle sie in eine separate Schüssel.
4. Soße zubereiten:
   In der selben Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln und das Tomatenmark hinzugeben und kurz anschwitzen. Danach den Knoblauch dazugeben und alles weitere 2-3 Minuten bei niedriger Hitze sautieren.
5. Ablöschen:
   Jetzt die Sahne und die passierten Tomaten hinzufügen. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Alles kombinieren:
   Die Schupfnudeln wieder in die Pfanne geben und die Mozzarella-Kugeln darauf verteilen. Mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Mozzarella schmilzt.

Servieren:
Die fertige Schupfnudelpfanne auf Teller verteilen und genießen! Optional kannst du noch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie darüber streuen.

Schupfnudeln cremiger in Sahnesoße

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

2

Portionen

Zubereitungszeit

15

Minuten

Gesamtzeit

15

Minuten

Zutaten

• 500 g Schupfnudeln

• 250 ml Sahne

• 150 g passierte Tomaten (aus der Dose)

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 100-150 g kleine Mozzarella-Kugeln

• 1 EL Tomatenmark

• Salz & Pfeffer

• 1 Flocke Butter

• 1 TL Olivenöl

Zubereitung

• Schupfnudeln anbraten: In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Schupfnudeln darin goldbraun anbraten. Danach herausnehmen und beiseite stellen.
• Gemüse vorbereiten: Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch hacken oder pressen.
• Soße ansetzen: In derselben Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Tomatenmark hinzugeben und kurz anschwitzen. Anschließend den Knoblauch zufügen und 2-3 Minuten sautieren.
• Ablöschen: Sahne und passierte Tomaten hinzufügen. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Alles kombinieren: Die angebratenen Schupfnudeln zur Soße geben, Mozzarella-Kugeln darauf verteilen und mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
• Servieren: Schupfnudeln auf Tellern anrichten und optional mit frischen Kräutern garnieren. Genießen.