Pflaumenkuchen vom Blech mit knusprigen Streuseln – Ein Hauch von Oma’s Backstube

Dieser saftige Pflaumenkuchen vom Blech ist nicht nur ein Klassiker der deutschen Küche, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus, der besonders in der Pflaumenzeit alle Herzen erobert.

 Mit seinem buttrigen Mürbeteig, den fruchtig-süßen Pflaumen und den knusprigen Streuseln weckt er Erinnerungen an Oma’s Backstube und zaubert pure Gemütlichkeit auf den Kaffeetisch.

Warum dieses Rezept unwiderstehlich ist:

• Schnell und einfach gemacht: Dieses Rezept ist perfekt für Backanfänger und alle, die es eilig haben. In wenigen Handgriffen zaubern Sie einen köstlichen Pflaumenkuchen, der garantiert gelingt.
• Unvergleichlich lecker: Die Kombination aus Mürbeteig, Pflaumen und Streuseln ist einfach unschlagbar. Die saftigen Pflaumen harmonieren perfekt mit dem buttrigen Teig und den knusprigen Streuseln, die für ein himmlisches Geschmackserlebnis sorgen.
• Perfekt für die Pflaumenzeit: Besonders in den Herbstmonaten, wenn die Pflaumen reif sind, ist dieser Kuchen ein absolutes Muss. Die süßen Früchte entfalten dann ihr volles Aroma und machen den Kuchen zu einem unvergesslichen Genuss.

Zutaten für ein Blech (ca. 30 x 40 cm):

Für den Teig:

• 225 g Butter (zimmerwarm)
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier ( Eigelb)
• 300 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Für den Belag:

• 500 g Pflaumen (entsteint und halbiert)
• Prise Zimt

Zubereitung:

Die Butter in einem Topf schmelzen. Zucker unterrühren und zur Seite stellen.Eigelbe vom Eiweiß trennen. 

Eigelbe mit Mehl in einer Rührschüssel mithilfe eines Handmixers verrühren.Geschmolzene Butter und Vanillezucker hinzufügen und mit dem Handmixer zu krümeligen Streuseln verarbeiten.

Etwas mehr als die Hälfte der Streusel in eine gefettete Backform geben und mit einem Löffel festdrücken.Pflaumen waschen, entsteinen, halbieren und auf dem Teig verteilen.

Restliche Streusel darüber verteilen.Bei 185°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.Etwas abkühlen lassen und genießen.

Tipps:

• Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie die Pflaumen vor dem Verarbeiten mit etwas Rum oder Amaretto marinieren.
• Anstatt Zimt können Sie auch andere Gewürze wie Kardamom oder Muskatnuss verwenden.
• Für einen veganen Pflaumenkuchen ersetzen Sie die Butter im Teig und in den Streuseln durch Margarine oder Pflanzenöl.
• Dieser Pflaumenkuchen schmeckt auch hervorragend mit anderen Früchten wie Aprikosen, Kirschen oder Zwetschgen.

Pflaumenkuchen vom Blech mit knusprigen Streuseln – Ein Hauch von Oma’s Backstube

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

6

Portionen

Zubereitungszeit

15

Minuten

Zutaten

• Für den Teig & Streusel:

• 225 g Butter (zimmerwarm)

• 120g Mehl

• 100 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 3 Eier
  

• 300 g Mehl

• 1 Prise Salz

• Prise Zimt

• Für den Belag:

• 500 g Pflaumen (entsteint und halbiert)

Zubereitung

• Die Butter in einem Topf schmelzen. Zucker unterrühren und zur Seite stellen.
• Eigelbe vom Eiweiß trennen. Eigelbe mit Mehl in einer Rührschüssel mithilfe eines Handmixers verrühren.
• Geschmolzene Butter und Vanillezucker hinzufügen und mit dem Handmixer zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
• Etwas mehr als die Hälfte der Streusel in eine gefettete Backform geben und mit einem Löffel festdrücken.
• Pflaumen waschen, entsteinen, halbieren und auf dem Teig verteilen.
  Restliche Streusel darüber verteilen.
• Bei 185°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
• Etwas abkühlen lassen und genießen.