Schnelle Paprika-Reis-Pfanne: einfach und lecker

Diese Paprika-Reis-Pfanne ist ein wahrer Alleskönner: Sie ist schnell und einfach zubereitet, gesund, schmeckt der ganzen Familie und kann sowohl vegetarisch als auch mit Fleisch zubereitet werden. Perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen oder Mittagessen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

• Schnell und einfach: In nur 30 Minuten steht diese leckere und gesunde Mahlzeit auf dem Tisch.
• Vielseitig: Die Pfanne kann vegetarisch mit Gemüse, mit Hähnchenfleisch oder Hackfleisch zubereitet werden.
• Lecker und gesund: Die Kombination aus Paprika, Reis und Gewürzen ergibt ein tolles Aroma und die Pfanne ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
• Perfekt für die ganze Familie: Dieses Gericht ist sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt.

Zutaten:

Für die Pfanne:

• 250 g Basmatireis
• 2 rote Paprikaschoten oder gemischt
• 2 EL Rapsöl
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Paprikapulver
• 1 Prise Chiliflocken
• 750 ml Gemüsefond

Für den Joghurt-Dip:

• 300 g Joghurt
• Spritzer Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Schuss Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Frische oder tiefgekühlte Kräuter (z.B. Petersilie, Dill)

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Die Paprika waschen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Paprika anbraten: In einer Pfanne mit etwas Öl die Paprika, Tomatenmark und Knoblauch anbraten.
3. Reis und Gemüsefond hinzufügen: Den Reis in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Dann zu dem Gemüse in die Pfanne geben und mit dem Gemüsefond ablöschen.
4. Köcheln lassen: Die Pfanne bei niedriger Hitze abgedeckt ca. 20 Minuten köchen lassen, bis der Reis gar ist.
5. Joghurt-Dip zubereiten: In der Zwischenzeit den Joghurt-Dip zubereiten. Dazu die Knoblauchzehen pressen,Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Servieren: Die Paprika-Reis-Pfanne heiß mit dem Joghurt-Dip servieren.

Tipps:

• Du kannst die Pfanne nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten wie Zucchini, Champignons oder Erbsen verfeinern.
• Anstelle von Basmatireis kannst du auch andere Reissorten wie Langkornreis oder Vollkornreis verwenden.
• Für eine schärfere Pfanne kannst du mehr Chiliflocken oder ein paar Chilischoten hinzufügen.
• Der Joghurt-Dip kann auch mit anderen Kräutern wie Oregano oder Thymian verfeinert werden.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Paprika-Reis-Pfanne: Schnell, einfach und lecker

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

2

Portionen

Gesamtzeit

30

Minuten

Zutaten

• 250 g Basmatireis

• 2 rote Paprikaschoten

• 2 EL Rapsöl

• 2 Zwiebeln

• 1 Knoblauchzehe

• 2 EL Tomatenmark

• 2 EL Paprikapulver

• 1 Prise Chiliflocken

• 750 ml Gemüsefond

• Für den Joghurt-Dip:

• 300 g Joghurt

• Spritzer Zitronensaft

• 2 Knoblauchzehen

• 1 Schuss Olivenöl

• Salz, Pfeffer

• Frische oder tiefgekühlte Kräuter (z.B. Petersilie, Dill)

Zubereitung

• Vorbereitung: Die Paprika waschen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
• Paprika anbraten: In einer Pfanne mit etwas Öl die Paprika, Tomatenmark und Knoblauch anbraten.
• Reis und Gemüsefond hinzufügen: Den Reis in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Dann zu dem Gemüse in die Pfanne geben und mit dem Gemüsefond ablöschen.
• Köcheln lassen: Die Pfanne bei niedriger Hitze abgedeckt ca. 20 Minuten köchen lassen, bis der Reis gar ist.
• Joghurt-Dip zubereiten: In der Zwischenzeit den Joghurt-Dip zubereiten. Dazu die Knoblauchzehen pressen,Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen und alles gut verrühren.
• Servieren: Die Paprika-Reis-Pfanne heiß mit dem Joghurt-Dip servieren.