Dieses Rezept für einen einfachen Gnocchi-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella ist ein wahrer Hit bei der ganzen Familie. Es ist schnell und einfach zuzubereiten, schmeckt unglaublich lecker und ist perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

Schnell und einfach: In nur 30 Minuten steht dieser leckere Auflauf auf dem Tisch.
Lecker und herzhaft: Die Kombination aus Gnocchi, Tomaten, Käse und Gewürzen ergibt einen wunderbar herzhaften Geschmack.
Perfekt für die ganze Familie: Dieses Gericht ist sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt.
Ideal für Resteverwertung: Du kannst für den Auflauf auch übrig gebliebene Gnocchi oder Tomaten verwenden.
Vielseitig: Du kannst den Auflauf nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Gemüse, Fleisch oder Schinken verfeinern.

Zutaten:

500 g Gnocchi
1 Zwiebel
10 frische Cherrytomaten oder 1 Dose geschälte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 Dose stückige Dosentomaten
1 Mozzarella
100 g Gouda oder Emmentaler
1 große Karotte
250 ml Sahne
Etwas Stärke
1 Zehe Knoblauch
Gewürze (Salz, Pfeffer, Basilikum)

Zubereitung:

Backofen vorheizen: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.
Gemüse vorbereiten: Die Zwiebel und die Karotte schälen. Die Zwiebel fein würfeln und die Karotte in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und pressen.
Sauce zubereiten: In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten anschwitzen.Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
Tomaten und Sahne hinzufügen: Frische Cherrytomaten oder geschälte Tomaten aus der Dose, stückige Dosentomaten und Sahne hinzufügen. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
Mit Gewürzen abschmecken: Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
Gnocchi und Käse hinzufügen: Die Gnocchi und den geriebenen Gouda oder Emmentaler in die Sauce geben und alles gut vermengen.
Auflauf backen: Die Gnocchi-Masse in die Auflaufform geben und mit Mozzarellascheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun gratiniert ist.
Servieren: Den Gnocchi-Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Dann heiß servieren, z.B. mit einem frischen Salat.

Tipps:

Du kannst für den Auflauf auch gefrorene Gnocchi verwenden. Diese müssen dann nicht extra vorgekocht werden.
Anstelle von Mozzarella kannst du auch anderen Käse wie Feta oder Ziegenkäse verwenden.
Du kannst den Auflauf nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Champignons, Paprika oder Spinat verfeinern.
Der Gnocchi-Auflauf lässt sich auch gut am nächsten Tag aufwärmen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Einfacher Gnocchi-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella: Ein leckeres Familienessen

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

500 g Gnocchi
1 Zwiebel
10 frische Cherrytomaten oder 1 Dose geschälte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 Dose stückige Dosentomaten
100 g Gouda oder Emmentaler
1 große Karotte
250 ml Sahne
Etwas Stärke
1 Zehe Knoblauch
Gewürze (Salz, Pfeffer, Basilikum)

Zubereitung

Backofen vorheizen: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.
Gemüse vorbereiten: Die Zwiebel und die Karotte schälen. Die Zwiebel fein würfeln und die Karotte in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und pressen.
Sauce zubereiten: In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten anschwitzen.Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
Tomaten und Sahne hinzufügen: Frische Cherrytomaten oder geschälte Tomaten aus der Dose, stückige Dosentomaten und Sahne hinzufügen. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
Mit Gewürzen abschmecken: Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
Gnocchi und Käse hinzufügen: Die Gnocchi und den geriebenen Gouda oder Emmentaler in die Sauce geben und alles gut vermengen.
Auflauf backen: Die Gnocchi-Masse in die Auflaufform geben und mit Mozzarellascheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun gratiniert ist.
Servieren: Den Gnocchi-Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Dann heiß servieren, z.B. mit einem frischen Salat.