Apfelkuchen mit Streuseln – Schnell, einfach und super lecker

Es gibt kaum etwas Gemütlicheres, als den Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen, der durchs Haus zieht. Und genau deshalb liebe ich dieses Rezept:

Es ist schnell gemacht, super einfach und wirklich unkompliziert. Perfekt für alle, die ohne großen Aufwand in unter einer Stunde einen Kuchen zaubern wollen, der Eindruck macht!

Die Kombination aus saftigem Apfelmus und knusprigen Mandeln oder Streuseln – das ist einfach unschlagbar, oder?

Welche Äpfel eignen sich am besten?

Wenn es um den perfekten Apfelkuchen geht, spielen die Äpfel eine große Rolle! Ich greife immer gerne zu säuerlichen Sorten, die gut mit dem Zucker harmonieren und den Kuchen nicht zu süß machen. 

Besonders gut geeignet sind Rubinette, Boskoop, Jonagold oder Elster. Diese Äpfel geben nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Konsistenz. 

Du kannst sie natürlich auch nach Belieben variieren, aber diese Sorten bringen definitiv den besten Geschmack.

Wie lange kann man den Apfelkuchen essen?

Wenn der Kuchen frisch gebacken ist, wird er natürlich am meisten genossen – aber keine Sorge, er bleibt auch ein paar Tage lecker! 

Unter einer Frischhaltefolie oder in einem Behälter im Kühlschrank kannst du den Apfelkuchen bis zu 3 Tage aufbewahren. 

Natürlich wird er nach ein paar Tagen nicht mehr ganz so frisch sein, aber der Geschmack bleibt trotzdem wunderbar.

Streusel statt Mandeln

Ich liebe es, Rezepte nach Lust und Laune zu variieren! Statt Mandeln (die man übrigens auch prima in diesem Rezept verwenden könnte) habe ich hier einfach Streusel verwendet, was dem Kuchen eine extra knusprige Textur verleiht.

Blech geht auch

Wenn du gerne mehr Kuchen auf einmal machen möchtest oder eine größere Runde bewirten willst, dann kannst du das Rezept auch super auf einem Blech zubereiten. 

Einfach die Zutaten anpassen und den Kuchen gleichmäßig auf dem Blech verteilen – die Backzeit bleibt in etwa gleich, aber du bekommst natürlich mehr Kuchen auf einmal!

Kleiner Extra-Tipp

Für einen noch saftigeren Kuchen kannst du etwas Sahne oder Milch zum Apfelmus geben. Die Streusel lassen sich super mit gehackten Nüssen oder Haferflocken verfeinern. Dazu eine Tasse Kaffee oder Tee – und der Nachmittag ist perfekt!

Weitere leckere Kuchen Rezepte von mir

Da ich Kuchen und Torten einfach liebe, habe ich hier noch weitere meiner Lieblingsrezepte für dich, die du unbedingt mal ausprobieren solltest!

Omas Heidelbeerkuchen mit Joghurt

Käsekuchen Rezept

Russischer Zupfkuchen

Zutaten:

• 500 Gramm Mehl
• 180 Gramm Zucker
• 3 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 700 Gramm Apfelmus
• 1 Apfel, geschält
• 250 Gramm Butter
• 1 Ei
• 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

1. Vorheizen: Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Streusel vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, Ei, Butter und Backpulver mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten.
3. Teig und Füllung: 75% des Teigs in eine gefettete Kuchenform drücken. Den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Apfelstücke mit Apfelmus, Zimt und 1 Päckchen Vanillezucker verrühren und auf den Teig geben.
4. Backen: Den restlichen Teig als Streusel oder auch Apfelscheiben auf den Kuchen geben und ca. 50 Minuten backen.
5. Auskühlen lassen: Den Kuchen nach dem Backen gut abkühlen lassen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Apfelkuchen schnell & einfach

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

4

Portionen

Gesamtzeit

1

Stunde 

Zutaten

• 500 Gramm Mehl

• 180 Gramm Zucker

• 3 Päckchen Vanillezucker

• 1 TL Zimt

• 700 Gramm Apfelmus

• 1 Apfel, geschält

• 250 Gramm Butter

• 1 Ei

• 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung

• Vorheizen: Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Streusel vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, Ei, Butter und Backpulver mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten.
• Teig und Füllung: 75% des Teigs in eine gefettete Kuchenform drücken. Den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Apfelstücke mit Apfelmus, Zimt und 1 Päckchen Vanillezucker verrühren und auf den Teig geben.
• Backen: Den restlichen Teig als Streusel auf den Kuchen geben und ca. 50 Minuten backen.
• Auskühlen lassen: Den Kuchen nach dem Backen gut abkühlen lassen.