Aioli Dip Selber Machen!

Dieses Rezept ist für jeden, der auf die Schnelle ein super leckeres Aioli selber machen möchte. Das Aioli ist besonders cremig und hat einen angenehmen Knoblauchgeschmack.

Mein Aioli Rezept:

Aioli gehört zu den beliebtesten Dips, denn er schmeckt ja nicht nur gut, sondern ist im Handumdrehen zubereitet.Denn Aioli selbst besteht nur aus relativ wenigen Zutaten, die man in der Regel fast immer im Haus hat.

Was das Rezept so besonders macht:

• Das Rezept ist das original spanische Rezept
• Schmeckt schön cremig und vollmundig.
• Ratzfatz zubereitet und hält sich ca. 2 Tage im Kühlschrank.

Zutaten:

• 250 ml Rapsöl
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Ei
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• 1 TL Zucker
• Prise Salz

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   • Den Knoblauch schälen und fein hacken.
   • In einem Rührbecher den gehackten Knoblauch, das Ei, Senf, Zucker, Zitronensaft und Salz verrühren.
2. Aioli zubereiten:
   • Das Rapsöl in dünnem Strahl und unter ständigem Mixen mit einem Stabmixer langsam hinzufügen.
   • Dabei sollte der Stabmixer am Boden des Bechers gehalten werden und langsam nach oben gezogen werden, während das Öl hinzugefügt wird.
   • Das Aioli sollte am Ende etwa so dick sein wie Mayonnaise.
3. Abschmecken und Kühlen:
   • Das Aioli mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
   • Das Aioli in ein luftdichtes Gefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps:

• Öl: Für ein noch intensiveres Aroma kann man statt Rapsöl auch Olivenöl verwenden.
• Stabmixer: Wenn kein Stabmixer vorhanden ist, kann man Aioli auch mit einem Handrührgerät herstellen. Es wird jedoch länger dauern, bis die Öl-Knoblauch-Mischung emulgiert.
• Variationen: Aioli lässt sich mit weiteren Zutaten verfeinern, z.B. mit gerösteten Paprika, Safran oder Chipotle-Chilis.
• Verwendungen: Aioli ist ein vielseitiges Gewürz, das zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Hier sind einige Ideen:
  • Als Dip zu Gemüse, Brot oder Crackern servieren.
  • Als Brotaufstrich für Sandwiches oder Burger verwenden.
  • Zu Suppen oder Eintöpfen für zusätzlichen Geschmack geben.
  • Fisch oder Hähnchen in Aioli marinieren und dann grillen oder backen.

Haltbarkeit:

Aioli sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Durch das rohe Ei sollte es innerhalb von 2 Tagen verbraucht werden.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen Sie Ihr leckeres selbstgemachtes Aioli!

Aioli Dip Selber Machen!

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

10

Portionen

Zubereitungszeit

10

Minuten

Zutaten

• 250 ml Rapsöl

• 2 Zehen Knoblauch

• 1 Ei

• 1 EL Zitronensaft

• 1 TL Zucker

• Prise Salz

Zubereitung

• Den Knoblauch schälen und fein hacken.
  In einem Rührbecher den gehackten Knoblauch, das Ei, Senf, Zucker, Zitronensaft und Salz verrühren.
• Das Rapsöl in dünnem Strahl und unter ständigem Mixen mit einem Stabmixer langsam hinzufügen.
  Dabei sollte der Stabmixer am Boden des Bechers gehalten werden und langsam nach oben gezogen werden, während das Öl hinzugefügt wird.
  Das Aioli sollte am Ende etwa so dick sein wie Mayonnaise.
• Das Aioli mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
  Das Aioli in ein luftdichtes Gefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren.