Mandarinen Käsekuchen: Das Geheimnis für himmlische Cremigkeit!

Käsekuchen oder Quarkkuchen? Ganz ehrlich, darüber könnte man ewig diskutieren – und ich bin sicher, dass es zu jedem Familientreffen mindestens eine Meinung dazu gibt.

Aber für mich ist und bleibt es Käsekuchen. Und was für einer! Ich verspreche dir, so fluffig und cremig hast du ihn noch nie gegessen.

Klar, einige mixen Quark, Frischkäse oder Schmand – kann man machen, schmeckt auch immer gut.

Aber hier kommt meine Variante mit einem Extra-Twist: wie z.b Mandarinen aus der Dose und einer 100%igen Quark-Füllung. Das toppt einfach alles!

Schnell und einfach? Oh ja!

Dieser Mandarinen Käsekuchen ist nicht nur superlecker, sondern auch blitzschnell vorbereitet. Alles, was du brauchst, sind ein paar Basiszutaten, die du vermutlich eh schon zu Hause hast.

Und wenn nicht? Ein kurzer Abstecher in den Supermarkt, und du bist bestens ausgestattet.

Die Zutaten im Überblick

Für den Boden:

• 200 g Weizenmehl (Typ 405)
• 70 g weiche Butter
• 70 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Ei

Für die Füllung:

• 500 g Magerquark (am besten mit 40 % Fett, für die perfekte Konsistenz)
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 2 Päckchen Vanillezucker (oder frische Vanille, wenn du fancy sein willst)
• 1 Dose Mandarinen (abgetropft)
• 200 ml Milch (ich nehme 3,5 %, du kannst aber auch 1,8 % verwenden)

Für noch mehr Kuchenliebe:
👉 Heidelbeerkuchen: Saftig, fruchtig und einfach unwiderstehlich – Zum Rezept
👉 Einfacher Käsekuchen: Klassisch, cremig und ohne Schnickschnack – Zum Rezept

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Den Boden vorbereiten:
   In einer Rührschüssel Mehl, Butter, Backpulver, Zucker und Ei mit den Händen oder einem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Springform einfetten und den Teig hineinlegen. Der Teig sollte dabei einen kleinen Rand an der Form hochgezogen haben – das sieht später hübsch aus und hält die Füllung perfekt an Ort und Stelle.
2. Ofen vorheizen:
   Bevor es losgeht, den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
3. Die Füllung anrühren:
   Magerquark, Puddingpulver, Vanillezucker und Milch in eine Schüssel geben und alles gründlich verrühren. Es sollte eine glatte, cremige Masse entstehen.
4. Mandarinen vorbereiten:
   Die Mandarinen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
5. Kuchen zusammensetzen:
   Die Quarkmasse vorsichtig auf den Boden geben und glatt streichen. Die Mandarinen im Kreis darauf anordnen – das sieht nicht nur gut aus, sondern sorgt auch dafür, dass in jedem Stück ein bisschen Frucht landet.
6. Ab in den Ofen:
   Der Kuchen darf jetzt für etwa 60 Minuten backen. Am besten im Auge behalten – jeder Ofen ist ein bisschen anders.

Pro-Tipp:
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, lass ihn bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen. So vermeidest du unschöne Risse auf der Oberfläche.

Und hey, ich sag’s dir: Dieser Mandarinen Käsekuchen schmeckt sogar noch besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchzieht.

Glaub mir, der wird ratzfatz aufgegessen – also vielleicht gleich doppelte Menge machen?

Mandarinen Käsekuchen

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

12

Portionen

Zubereitungszeit

10

Minuten

Gesamtzeit

1

Stunde 

10

Minuten

Zutaten

• Für den Boden:

• 200 g Weizenmehl (Typ 405)

• 70 g weiche Butter

• 70 g Zucker

• 1 TL Backpulver

• 1 Ei

• Für die Füllung:

• 500 g Magerquark

• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

• 2 Päckchen Vanillezucker

• 1 Dose Mandarinen

• 200 ml Milc

Zubereitung

• Teig vorbereiten:
  Mehl, Butter, Zucker, Backpulver und Ei in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Die Springform einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Einen kleinen Rand hochziehen.
• Ofen vorheizen:
  Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
• Füllung zubereiten:
  Quark, Vanillepuddingpulver, Vanillezucker und Milch in einer Schüssel zu einer cremigen Masse verrühren.
• Mandarinen abtropfen:
  Die Mandarinen aus der Dose in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
• Kuchen zusammensetzen:
  Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Teig geben und glattstreichen. Mandarinen dekorativ im Kreis darauf anordnen.
• Backen:
  Den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Nach Ende der Backzeit im leicht geöffneten Ofen abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.