Selbstgemachte Mayonnaise: Ein einfaches Rezept für cremige und leckere Mayonnaise

Diese selbstgemachte Mayonnaise ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach zu machen und lange haltbar. Im Gegensatz zu gekaufter Mayo ist sie gesünder und schmeckt einfach zu viel mehr Gerichten!

Warum du diese Mayonnaise lieben wirst:

1. Fix fertig zum Genießen: In wenigen Minuten selbstgemachte Mayo zaubern – ohne stundenlanges Rühren!

2. Kreativität ohne Grenzen: Experimentiere mit Gewürzen, Kräutern oder Trüffel für deine Lieblings-Majo!

3. Gesunder Genuss ohne Reue: Frische Zutaten und hochwertige Öle statt Zusatzstoffe und Konservierungsmittel!

4. Geschmackserlebnis der Extraklasse: Intensiver und tiefer Geschmack, der deine Sinne verwöhnt!

Zutaten:

• 2 Eigelbe
• Prise Salz
• 1 EL Zitronensaft (oder Essig)
• 0,5 TL Zucker
• 125 ml Öl

Tipps:

• Verwende frische Eier für beste Ergebnisse.
• Das Öl sollte nicht zu kalt sein, da die Mayonnaise sonst gerinnen kann.
• Wenn die Mayonnaise zu dickflüssig wird, gib einfach noch einen kleinen Schuss Zitronensaft oder Essig hinzu.
• Bewahre die Majonnaise im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter auf. Sie hält sich dort bis zu 4 Tage.

Selbstgemachte Mayonnaise: Ein einfaches Rezept für cremige und leckere Mayonnaise

0.0 from 0 votes

Schwierigkeit: Einfach

Portionen

4

Portionen

Zubereitungszeit

15

Minuten

Zutaten

• 2 Eigelbe

• Prise Salz

• 1 EL Zitronensaft (oder Essig)

• 0,5 TL Zucker

• 125 ml Öl

Zubereitung

• Zutaten auf Zimmertemperatur bringen: Damit die Mayonnaise perfekt gelingt, sollten alle Zutaten die gleiche Temperatur haben. Ideal ist Zimmertemperatur.
• Eigelb, Salz, Zucker und Zitronensaft verrühren: Gib Eigelb, Salz, Zucker und Zitronensaft in eine Schüssel und verrühre sie mit einem elektrischen Schneebesen, bis eine dicke Masse entsteht.
• Öl langsam hinzufügen: Nun kommt das Öl ins Spiel. Gieße es in einem dünnen Strahl hinzu, während du gleichzeitig weiter mit dem Schneebesen rührst. So entsteht eine cremige Masse.
• Majonäse abschmecken: Sobald die Mayonnaise die gewünschte Konsistenz erreicht hat, ist sie fertig. Probiere sie nach Geschmack mit etwas mehr Salz, Zitronensaft oder Zucker ab.
• Variationen: Für eine besondere Note kannst du zum Beispiel Trüffelraspeln oder fein gehackte Kräuter unter die Mayonnaise rühren.