Leckeren Pflaumenmus ganz einfach selber machen
Mit diesem leckeren Pflaumenmus-Rezept ist ein köstlicher Brotaufstrich oder eine Pfannkuchenfüllung garantiert. In der Pflaumenzeit werden Pflaumen zu vielen verschiedenen Leckereien verarbeitet. Ob ein Pflaumenkuchen oder ein Pflaumen-Crumble – Pflaumen bieten so viel.
Warum du meinen Pflaumenmus lieben wirst:
- Er ist sehr einfach zu machen.
- Eine leckere und süße Alternative zu anderen Fruchtaufstrichen.
- Ein heimisches und saisonales Rezept.
Extra Pflaumenwissen
Pflaumen sind nicht nur lecker, zu dem sind sie auch mega gesund. Sie sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K, und enthalten viele wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen.
Pflaumen fördern die Verdauung und können helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Darüber hinaus sind sie reich an Antioxidantien, die dabei helfen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren und somit das Immunsystem stärken.
Die Pflaumensaison beginnt im Sommer und reicht bis in den Herbst, was sie zu einem perfekten Kandidaten für saisonale Rezepte macht.
Das brauchst du dafür:
Für ca. 6 Portionen:
- Ca. 3 kg Pflaumen
- 6 Nelken
- 2-3 Zimtstangen
- Zucker nach Geschmack
- Teebeutel
Und so geht’s:
- Pflaumen vorbereiten:
- Die Pflaumen gründlich waschen.
- Halbieren und die Kerne entfernen.
- Die Pflaumen in einen großen Topf geben.
- Zutaten hinzufügen:
- Zucker nach Geschmack hinzufügen.
- Zimtstangen und einen Teebeutel mit den Nelken in den Topf geben.
- Kochen:
- Die Pflaumen für ca. 1,5 Stunden leicht köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
- Nach dem Kochen:
- Zimtstangen und den Teebeutel mit den Nelken entfernen.
- Die Pflaumen mit einem Stabmixer pürieren.
- Abfüllen:
- Die Masse direkt in vorbereitete Gläser umfüllen. Dafür sollten die Gläser sterilisiert sein, damit der Pflaumenmus lange haltbar bleibt.
- Zum Sterilisieren kochendes Wasser über die Gläser und Deckel gießen.
- Den heißen Pflaumenmus einfüllen und die Gläser sofort verschließen.
Tipps zur Aufbewahrung:
- Achte darauf, dass die Gläser und Deckel 100% steril sind, um Schimmelbildung zu vermeiden.
- Gut verschlossen und kühl gelagert, hält der Pflaumenmus sehr lange.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen deines selbstgemachten Pflaumenmus!
Leckeren Pflaumenmus ganz einfach selber machen
Schwierigkeit: Einfach6
Portionen15
Minuten1
MinuteZutaten
Ca. 3 kg Pflaumen
6 Nelken
2-3 Zimtstangen
Zucker nach Geschmack
Zubereitung
- Zuerst müssen die Pflaumen gründlich gewaschen werden. Danach werden sie halbiert und die Kerne entfernt. Die vorbereiteten Pflaumen kommen in einen großen Topf. Zucker nach Geschmack, Zimtstangen und ein Teebeutel mit den Nelken werden hinzugefügt. Die Pflaumen sollten nun für etwa 1,5 Stunden leicht köcheln und dabei gelegentlich umgerührt werden.
- Nach der Kochzeit werden die Zimtstangen und der Teebeutel mit den Nelken entfernt. Anschließend wird die Masse mit einem Stabmixer püriert.
- Die heiße Pflaumenmasse wird direkt in vorbereitete Gläser umgefüllt. Um sicherzustellen, dass der Pflaumenmus lange haltbar bleibt, müssen die Gläser und Deckel vorher sterilisiert werden. Dazu wird kochendes Wasser über die Gläser und Deckel gegossen.
- Die heiße Pflaumenmasse wird in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen. So bleibt der Pflaumenmus sehr lange frisch und lecker.
