Die saftigsten Zimtschnecken – Mit diesem Rezept wirst du sie lieben

Wenn du bisher noch keine Zimtschnecken gebacken hast, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren.

Es ist wirklich kinderleicht und die Zimtschnecken werden herrlich saftig und fluffig.

Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein Gebäck, das nicht nur unglaublich lecker schmeckt, sondern auch zu jeder Jahreszeit perfekt passt – einfach zum Genießen!

Warum du diese Zimtschnecken lieben wirst:

Diese Zimtschnecken wirst du einfach lieben, und das aus gutem Grund: Sie sind super einfach zuzubereiten und im Handumdrehen fertig.

Egal, ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter – diese fluffigen Leckerbissen passen wirklich zu jeder Jahreszeit.

Außerdem kannst du sie ganz nach deinem Geschmack variieren, ob als klassische Schnecken oder in einer geflochtenen Variante.

Es gibt viele Rezepte für Zimtschnecken, aber ich bin überzeugt, dass meines das fluffigste ist – probier es aus und überzeuge dich selbst!

Mein Tipp: Am besten schmecken die Zimtschnecken lauwarm.

Zutaten:

Für den Hefeteig:

• 500 g Mehl
• 250 ml kalte Milch
• 90 g Butter
• 21 g frische Hefe
• 50 g Zucker
• 1 Eigelb
• 1 Pk. Vanillienzucker
• Eine Prise Salz

Für die Füllung:

• 100 g Butter
• 100 g brauner Zucker
• 2 TL Zimt

Für das Topping:

• Milch zum Bestreichen
• Hagelzucker
• Puderzucker
• Zimt

Zubereitung:

Um den Hefeteig für die Zimtschnecken vorzubereiten, schmelze zunächst die Butter in einem Topf und gib die Milch hinzu, bis die Mischung lauwarm ist.

Löse anschließend die frische Hefe und den Zucker darin auf. Diese Hefemischung kommt in eine große Schüssel, in die du das Mehl und eine Prise Salz hinzufügst.

Verknete alles gründlich zu einem glatten Teig. Nun gib den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche und knete ihn einige Male durch, bis er schön geschmeidig ist.

Bedecke den Teig mit einem Handtuch und lass ihn etwa 60 Minuten ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Nach der Ruhezeit rollst du den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz zu einem Rechteck aus.

Währenddessen kannst du die Füllung vorbereiten. Vermische dazu weiche Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Bestreiche den ausgerollten Teig gleichmäßig mit dieser Zimt-Zucker-Butter-Mischung.

Nun geht es ans Formen der Zimtschnecken: Schneide den Teig in etwa 3-4 cm breite Streifen und rolle jeden Streifen zu einer Schnecke auf.

Platziere die Zimtschnecken auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und lasse sie nochmals für 30 Minuten abgedeckt ruhen.

Für das Topping verquirlst du einen Schuss Milch mit einem Eigelb und bestreichst damit die Schnecken.

Optional kannst du sie mit etwas Zimt, Zucker oder Hagelzucker bestreuen. Backe die Zimtschnecken anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Voilà – frisch gebackene Zimtschnecken, die himmlisch duften und schmecken!

Rezept für Fluffige Zimtschnecken

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

6

Portionen

Zubereitungszeit

20

Minuten

Zutaten

• Für den Hefeteig:

• 250 g Mehl

• 130 ml Milch

• 40 g Butter

• 15 g frische Hefe

• 35 g Zucker

• Eine Prise Salz

• Für die Füllung:

• 50 g Butter

• 30 g Zucker

• 1 TL Zimt

• Für das Topping:

• Milch zum Bestreichen

• Hagelzucker

• Puderzucker

• Zimt

Zubereitung

• Butter in einem Topf schmelzen und die Milch hinzufügen, bis sie lauwarm ist.
  Frische Hefe und Zucker hinzufügen und auflösen lassen.
  Diese Mischung in eine große Schüssel geben, das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
  Den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche geben und einige Male durchkneten, bis er eine glatte Oberfläche hat.
  Mit einem Handtuch abdecken und den Teig ca. 60 Minuten lang ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat
• Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen.
• Die weiche Butter mit Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.
  Den ausgerollten Teig gleichmäßig mit der Zimt-Zucker-Butter-Mischung bestreichen.
• Den Teig in ca. 3-4 cm breite Streifen schneiden.
  Jeden Streifen aufrollen und die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  Die Schnecken nochmals abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
• Die Schnecken mit einem Schuss Milch und einem Eigelb verquirlen und bestreichen.
  Mit etwas Zimt, Zucker oder Hagelzucker bestreuen.
• Die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.