Hühnerfrikassee nach Omas Rezept: Schnelle und einfache Wohlfühlküche

Dieses Hühnerfrikassee-Rezept stammt direkt von meiner Oma und ist ein wahrer Klassiker der deutschen Küche. Es ist unglaublich lecker, einfach zu machen und eignet sich perfekt für ein gemütliches Familienessen. Im Gegensatz zu vielen Rezepten, die ein ganzes Huhn verwenden, verwende ich hier Hähnchenbrustfilet, was die Zubereitungszeit deutlich verkürzt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

• Schnell und einfach: Perfekt für ein spontanes Abendessen oder wenn es mal schnell gehen muss.
• Lecker und deftig: Das Hühnerfrikassee ist cremig, aromatisch und schmeckt der ganzen Familie.
• Vielseitig: Du kannst das Rezept nach deinem Geschmack variieren, indem du zum Beispiel Champignons,Kapern oder andere Gemüsesorten hinzufügst.
• Perfekt zum Einfrieren: So hast du immer eine schnelle und leckere Mahlzeit parat, wenn es mal wieder schnell gehen muss.

Zutaten:

• 600 g Hähnchenbrustfilet
• 2 große Karotten
• 200 g TK Erbsen
• 250 ml Sahne
• 500 ml Hühnerbrühe
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 1 Spritzer Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 300 g Reis

Zubereitung:

1. Hähnchen vorbereiten: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Hähnchen anbraten: Das Hähnchen in der Butter in einer Pfanne anbraten.
3. Mehlschwitze herstellen: Mehl zum Hähnchen geben und unter Rühren kurz anbraten. Mit Hühnerbrühe ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
4. Sahne und Gewürze hinzufügen: Sahne, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zugeben und alles gut vermengen.
5. Karotten und Erbsen hinzufügen: Karotten und Erbsen (oder Kapern) unterheben und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Reis kochen: Währenddessen den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
7. Servieren: Das Hühnerfrikassee mit Reis servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps:

• Für ein noch cremiges Ergebnis kannst du etwas Schmand oder Frischkäse zur Soße hinzufügen.
• Du kannst das Hühnerfrikassee auch mit gebratenem Speck oder Champignons verfeinern.
• Die fertige Mahlzeit lässt sich gut aufbewahren und am nächsten Tag als köstliches Mittagessen genießen.

Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Hühnerfrikassee nach Omas Rezept: Schnelle und einfache Wohlfühlküche

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

2

Portionen

Zubereitungszeit

15

Minuten

Gesamtzeit

30

Minuten

Zutaten

• 600 g Hähnchenbrustfilet

• 2 große Karotten

• 200 g TK Erbsen

• 250 ml Sahne

• 500 ml Hühnerbrühe

• 2 EL Butter

• 2 EL Mehl

• 1 Spritzer Zitrone

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 300 g Reis

Zubereitung

• Hähnchen vorbereiten: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Hähnchen anbraten: Das Hähnchen in der Butter in einer Pfanne anbraten.
• Mehlschwitze herstellen: Mehl zum Hähnchen geben und unter Rühren kurz anbraten. Mit Hühnerbrühe ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
• Sahne und Gewürze hinzufügen: Sahne, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zugeben und alles gut vermengen.
• Karotten und Erbsen hinzufügen: Karotten und Erbsen (oder Kapern) unterheben und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
• Reis kochen: Währenddessen den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
• Servieren: Das Hühnerfrikassee mit Reis servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.