Dieser Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln ist ein herzhaftes und leckeres Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden geeignet ist. Die Zubereitung ist einfach und schnell, so dass du auch nach einem langen Tag noch ein warmes und sättigendes Essen auf den Tisch bringen kannst.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

Schnell und einfach: In nur ca. 45 Minuten steht ein leckeres und nahrhaftes Gericht auf dem Tisch.
Sättigend und deftig: Der Rosenkohl und die Kartoffeln sorgen für ein tolles Sättigungsgefühl und sind dabei auch noch reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Vielseitig: Du kannst das Rezept nach deinem Geschmack variieren, indem du zum Beispiel Hähnchenbrustfilet,Hackfleisch oder vegetarische Alternativen hinzufügst.
Perfekt für kalte Tage: Der herzhafte Auflauf wärmt von innen und ist ideal für kalte Herbst- und Wintertage.

Zutaten:

400 g Kartoffeln
250 g Rosenkohl
1 Zwiebel
250 ml Sahne
300 g Hähnchenbrustfilet (optional)
1 Ei
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
100 g Emmentaler Käse

Zubereitung:

Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Rosenkohl vorbereiten: Den Rosenkohl putzen und den Strunk entfernen.
Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Kartoffeln und Rosenkohl vorkochen: In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln hineingeben und ca. 10 Minuten kochen. Die letzten 5 Minuten den Rosenkohl mit im Kochwasser ziehen lassen.
Soße zubereiten: In einer Schüssel Sahne, Ei, fein gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
Auflauf schichten: In einer Auflaufform die Kartoffeln und den Rosenkohl verteilen. Die Soße darüber gießen.
Hähnchenbrustfilet hinzufügen (optional): Wenn du Hähnchenbrustfilet verwenden möchtest, schneide es in mundgerechte Stücke brate es kurz an und verteile es über dem Auflauf.
Käse darüberstreuen: Den Emmentaler Käse reiben und über dem Auflauf verteilen.
Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun gebacken ist.
Servieren: Den Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln heiß servieren und genießen.

Tipps:

Du kannst den Auflauf auch mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli, Karotten oder Blumenkohl verfeinern.
Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchenbrustfilet durch vegetarische Alternativen wie Tofu oder Tempeh ersetzen.
Der Rosenkohlauflauf lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch lecker.

Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln: Schnelle und einfache Wohlfühlküche

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

Zubereitungszeit

Minuten

Kochzeit

Minuten

Zutaten

400 g Kartoffeln
250 g Rosenkohl
1 Zwiebel
250 ml Sahne
300 g Hähnchenbrustfilet (optional)
1 Ei
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
100 g Emmentaler Käse

Zubereitung

Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Rosenkohl vorbereiten: Den Rosenkohl putzen und den Strunk entfernen.
Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke wie der Rosenkohl schneiden.
Kartoffeln und Rosenkohl vorkochen: In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln und den Rosenkohl hineingeben und ca. 10 Minuten kochen. Die letzten 5 Minuten den Rosenkohl im Kochwasser ziehen lassen.
Soße zubereiten: In einer Schüssel Sahne, Ei, fein gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
Auflauf schichten: In einer Auflaufform die Kartoffeln und den Rosenkohl verteilen. Die Soße darüber gießen.
Hähnchenbrustfilet hinzufügen (optional): Wenn du Hähnchenbrustfilet verwenden möchtest, schneide es in mundgerechte Stücke und verteile es über dem Auflauf.
Käse darüberstreuen: Den Emmentaler Käse reiben und über dem Auflauf verteilen.
Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun gebacken ist.
Servieren: Den Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln heiß servieren und genießen.