Kaiserschmarrn Rezept – fluffig lecker

Kaiserschmarrn ist einer meiner Lieblingsleckereien und ich garantiere dir, dass er nach diesem Rezept auch deiner wird. Kleiner Scherz! Dieses Kaiserschmarrn-Rezept ist wirklich kinderleicht, super fluffig und im Handumdrehen zubereitet. 

Du kannst ihn mit Vanillesoße, Karamell oder auch mit Rosinen machen. Ich zeige dir in diesem Rezept, wie der klassische Kaiserschmarrn gemacht wird.

Das Besondere am Kaiserschmarrn:

• Dieser Kaiserschmarrn ist besonders fluffig durch die steif geschlagene Sahne.
• Das Rezept ist wirklich einfach und schnell zubereitet.
• Perfekter Schlemmer-Snack für die ganze Familie.

Ich liebe Kaiserschmarrn mit Vanilleeis.

Zutaten:

• 160 g Mehl
• 15 g Zucker
• 260 ml Milch
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• Prise Salz
• 25 g Butter

Als Topping:

• Gesiebter Puderzucker
• Mandelsplittern
• Getrocknete Früchte

Zubereitung:

1. Als erstes wird das Eigelb vom Eiweiß getrennt und jeweils in separate Schüsseln gegeben, wobei das Eiweiß in eine Rührschüssel kommt.
2. Das Eiweiß wird mit einem elektrischen Schneebesen steif geschlagen.
3. Dann werden Zucker, Milch, Vanillezucker, Mehl und die Prise Salz hinzugefügt und mit einem Löffel verrührt.
4. Die Masse wird mit der Butter in einer Pfanne bei starker Hitze angebraten und mit einem Pfannenwender gewendet und anschließend in kleine Stücke geteilt. Das wiederholt man, bis der Teig aufgebraucht ist.
5. Mit Puderzucker oder deinem Lieblingstopping bestreuen und leicht warm genießen.

Tipps:

• Du kannst den Kaiserschmarrn auch im Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten backen, anstatt ihn in der Pfanne zu zerreißen.
• Für einen noch fluffigeren Kaiserschmarrn kannst du etwas Backpulver in den Teig geben.
• Wenn du magst, kannst du auch Rosinen oder andere getrocknete Früchte in den Teig geben.
• Der Kaiserschmarrn schmeckt am besten frisch aus der Pfanne, aber du kannst ihn auch kalt genießen.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Kaiserschmarrn Rezept

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

2

Portionen

Gesamtzeit

10

Minuten

Zutaten

• 160 g Mehl

• 15 g Zucker

• 260 ml Milch

• 2 Päckchen Vanillezucker

• 3 Eier

• Prise Salz

• 25 g Butter

• Gesiebter Puderzucker

• Mandelsplittern

• Getrocknete Früchte

Zubereitung

• Als erstes wird das Eigelb vom Eiweiß getrennt und jeweils in separate Schüsseln gegeben, wobei das Eiweiß in eine Rührschüssel kommt.
• Das Eiweiß wird mit einem elektrischen Schneebesen steif geschlagen.
• Dann werden Zucker, Milch, Vanillezucker, Mehl und die Prise Salz hinzugefügt und mit einem Löffel verrührt.
• Die Masse wird mit der Butter in einer Pfanne bei starker Hitze angebraten und mit einem Pfannenwender gewendet und anschließend in kleine Stücke geteilt. Das wiederholt man, bis der Teig aufgebraucht ist.
• Mit Puderzucker oder deinem Lieblingstopping bestreuen und leicht warm genießen.