Moussaka Original Griechisch: Ein Stück Griechenland auf deinem Teller

Dieses Moussaka-Rezept ist ein echtes Originalrezept aus Griechenland und garantiert ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Saftige Auberginen, herzhaftes Hackfleisch und eine cremige Béchamelsauce vereinen sich zu einem harmonischen Gericht, das einfach nur köstlich ist.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

• Authentischer Geschmack: Dieses Rezept ist nah am Original und bringt dir den Geschmack Griechenlands direkt nach Hause.
• Einfach und gelingsicher: Die Zubereitung ist zwar mehrstufig, aber dank der detaillierten Anleitung gelingt sie auch Anfängern problemlos.
• Perfekt für besondere Anlässe: Moussaka ist ein tolles Gericht für Gäste und passt perfekt zu festlichen Gelegenheiten.
• Lecker und vielseitig: Du kannst das Moussaka nach deinem Geschmack variieren, indem du zum Beispiel anderes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügst oder die Béchamelsauce mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Kreuzkümmel verfeinerst.

Zutaten:

Für die Béchamelsauce:

• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 450 ml Milch
• 100 g geriebener Parmesan
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Für die Auberginen:

• 500 g Auberginen
• Salz

Für die Kartoffeln:

• 500 g Kartoffeln
• Salz

Für die Hackfleischfüllung:

• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 500 g Hackfleisch (Rind)
• 800 g passierte Tomaten
• 2 Lorbeerblätter
• Salz, Pfeffer
• Parmesan

Zubereitung:

1. Béchamelsauce vorbereiten:

1. Die Butter in einem Topf schmelzen.
2. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren bei mittlerer Hitze kurz anschwitzen.
3. Die Milch nach und nach dazugießen und dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
4. Die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis dickflüssig wird ist.
5. Den Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und gut verrühren.
6. Die Béchamelsauce beiseitestellen.

2. Auberginen und Kartoffeln vorbereiten:

1. Die Auberginen waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Auberginenscheiben mit Salz bestreuen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
3. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Die Auberginen- und Kartoffelscheiben mit Küchenpapier trocken tupfen.

3. Hackfleischfüllung zubereiten:

1. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. Den Knoblauch schälen und fein pressen.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
4. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten.
6. Die passierten Tomaten, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
7. Die Hackfleischsauce ca. 15 Minuten köchen lassen, bis die Flüssigkeit etwas eingedickt ist.

4. Moussaka zusammensetzen:

1. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
3. Zuerst eine Schicht Auberginenscheiben in die Form geben.
4. Die Hackfleischsauce darüber verteilen.
5. Mit Kartoffelscheiben bedecken.
6. Auf diese Weise weitere Lagen schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
7. Die letzte Schicht sollte aus Auberginenscheiben bestehen.
8. Die Béchamelsauce über das Moussaka gießen.
9. Mit Parmesan bestreuen.

5. Backen:

1. Das Moussaka im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
2. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Moussaka Original Griechisch: Ein Stück Griechenland auf deinem Teller

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

2

Portionen

Gesamtzeit

45

Minuten

Zutaten

• 500 g Auberginen

• 500 g Kartoffeln

• 2 Zwiebeln

• 3 Knoblauchzehen

• 500 g Hackfleisch (Rind)

• 800 g passierte Tomaten

• 2 Lorbeerblätter

• 50 g geriebener Parmesan

• Salz, Pfeffer

Zubereitung

• Béchamelsauce vorbereiten:
• Die Butter in einem Topf schmelzen.
• Das Mehl hinzufügen und unter Rühren bei mittlerer Hitze kurz anschwitzen.
• Die Milch nach und nach dazugießen und dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
• Die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
• Den Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und gut verrühren.
• Die Béchamelsauce beiseitestellen.
• Auberginen und Kartoffeln vorbereiten:
• Die Auberginen waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
• Die Auberginenscheiben mit Salz bestreuen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
• Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
• Die Auberginen- und Kartoffelscheiben mit Küchenpapier trocken tupfen.
• Hackfleischfüllung zubereiten:
• Den Knoblauch schälen und fein pressen.wiebeln schälen und fein hacken.
• In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
• Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
• Das Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten.
• Die passierten Tomaten, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Die Hackfleischsauce ca. 15 Minuten köchel lassen, bis die Flüssigkeit etwas eingedickt ist.
• Moussaka zusammensetzen:
• Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
• Zuerst eine Schicht Auberginenscheiben in die Form geben.
• Die Hackfleischsauce darüber verteilen.
• Mit Kartoffelscheiben bedecken.
• Auf diese Weise weitere Lagen schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
• Die letzte Schicht sollte aus Auberginenscheiben bestehen.
• Die Béchamelsauce über das Moussaka gießen.
• Mit Parmesan bestreuen.
• Backen:
• Das Moussaka im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
• Vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Tipp: Du kannst das Moussaka am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So musst du es am Tag des Verzehrs nur noch aufwärmen.

Kali Orexi! (Guten Appetit auf Griechisch!)