Preußischer Kartoffelsalat: Das einfache Rezept, das alle lieben werden!

Der Preußische Kartoffelsalat ist ein echter Gaumenschmaus und bei vielen Familienfeiern oder Grillabenden ein Muss!

Er ist deftig, sättigend und einfach zuzubereiten – genau das Richtige, wenn man mit wenig Aufwand viele Leute glücklich machen will.

Ob mit Fleisch, Gurke oder in einer leichteren Variante: Hier zeige ich dir drei leckere Möglichkeiten, wie du deinen Kartoffelsalat anpassen kannst.

Mit Fleisch

Bei der Variante mit Fleisch hast du zwei Beliebte Möglichkeiten zur Auswahl: feine Speckwürfel oder Kochschinken.

Beides passt perfekt zum würzigen Kartoffelsalat und verleiht ihm einen herzhaften Geschmack. Ich persönlich nehme gerne Speck, weil er beim kurzen Anbraten ein tolles Aroma entwickelt.

Wenn du es etwas milder magst, ist Kochschinken eine tolle Alternative. Einfach würfeln und unterheben – fertig!

Salatgurke statt Gewürzgurken

Viele mögen den säuerlichen und würzigen Geschmack von eingelegten Gurken nicht. Kein Problem!

Lass sie einfach weg und greife stattdessen zu einer frischen Salatgurke. Sie bringt Frische in den Salat und sorgt für eine leichtere Note.

Ein kleiner Tipp: Da die Säure der Gurken fehlt, würze ich den Salat etwas kräftiger mit Salz und gebe ein paar Spritzer Zitronensaft hinzu. So bleibt der Geschmack ausgewogen und frisch.

Etwas leichter

Mayonnaise ist zwar superlecker, aber nicht gerade kalorienarm. Wenn du eine leichtere Variante möchtest, greife einfach zu Salatmayonnaise oder einer fettreduzierten Salatcreme.

Der Salat schmeckt trotzdem herrlich cremig, und du sparst ein paar Kalorien – ohne auf den Genuss zu verzichten!

Zutaten

• 1 Dose Erbsen
• 1 Dose Wurzeln
• 1 Glas Mayonnaise oder Salatmayonnaise
• ca. 20 mittelgroße Pellkartoffeln
• 2 Äpfel
• 6 Eier
• 1 rote Zwiebel
• 1 Glas Gewürzgurken oder 1 Salatgurke
• Salz und Pfeffer

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Zubereitung

1. Die Kartoffeln kochen, pellen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend in Würfel schneiden.
2. Die Eier hart kochen, schälen und klein schneiden.
3. Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
4. Die rote Zwiebel fein würfeln.
5. Die Gewürzgurken (oder Salatgurke) ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

In einer großen Schüssel zuerst die Mayonnaise mit etwas Gurkenwasser und Erbsenwasser glatt rühren.

Danach die Kartoffeln, Gurken und Äpfel hinzufügen und alles gut vermengen. Die restlichen Zutaten vorsichtig unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal durchrühren.

Am besten schmeckt der Kartoffelsalat, wenn er vor dem Servieren etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchzieht. Guten Appetit!

Preußischer Kartoffelsalat: Das einfache Rezept, das alle lieben werden!

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

4

Portionen

Zubereitungszeit

10

Minuten

Gesamtzeit

15

Minuten

Zutaten

• 1 Dose Erbsen

• 1 Dose Wurzeln

• 1 Glas Mayonnaise oder Salatmayonnaise

• ca. 20 mittelgroße Pellkartoffeln

• 2 Äpfel

• 6 Eier

• 1 rote Zwiebel

• 1 Glas Gewürzgurken oder 1 Salatgurke

• Salz und Pfeffer

Zubereitung

• Die Kartoffeln kochen, pellen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend in Würfel schneiden.
• Die Eier hart kochen, schälen und klein schneiden.
• Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
• Die rote Zwiebel fein würfeln.
• Die Gewürzgurken (oder Salatgurke) ebenfalls in kleine Würfel schneiden.