Wassermelonensalat mit Feta
Wer auf der Suche nach etwas Frischem und Außergewöhnlichem ist, muss unbedingt diesen Wassermelonensalat mit Feta ausprobieren! Er schmeckt unheimlich lecker, ist ganz einfach zuzubereiten und kommt bei jedem Grillen oder Abendessen sehr gut an.
Was ihn so besonders macht:
- Hier trifft das Süße der Wassermelone auf den würzigen Feta mit einem leicht säuerlichen Dressing durch ein paar frische Zitronenspritzer.
- Ein Highlight auf jeder Grillparty.
- Schnell und unkompliziert zubereitet.
Zutaten:
- ½ Wassermelone
- 1 Natur-Feta (ich nehme immer den Kuhmilchkäse von Patros)
- 1 Avocado
- Saft einer halben Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- Ein paar Minzblätter
- Pinienkerne
- Etwas Salz und Pfeffer
Man kann bei diesem Salat sein Lieblingsgemüse hinzufügen, wie z.B. Salatgurke, rote Zwiebeln oder anderes Gemüse.
Zubereitung:
- Die Melone wird in mundgerechte Stücke geschnitten und in eine große Schale gegeben.
- Die Avocado wird bis zum Kern einmal eingeschnitten und aufgedreht. Dann kann man das Avocadofleisch mit einem Löffel herauskratzen und ebenfalls in Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
- Der Feta wird mit den Händen einfach über den Salat zerbröselt.
- Der Zitronensaft, die Minzblätter und das Olivenöl werden ebenfalls über den Salat gegeben und vermengt.
- Die Pinienkerne werden in einer Pfanne angeröstet und zum Schluss über den Salat gegeben.
- Am besten leicht kalt genießen.
Tipp:
- Für einen noch intensiveren Geschmack kann man den Feta etwas marinieren, z.B. in Olivenöl mit Kräutern.
- Wer mag, kann auch etwas Honig oder Agavensirup in das Dressing geben.
- Der Salat ist auch eine tolle Beilage zu Gegrilltem.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Wassermelonensalat mit Feta
Schwierigkeit: EinfachPortionen
4
PortionenZubereitungszeit
10
MinutenZutaten
½ Wassermelone
1 Natur-Feta (ich nehme immer den Kuhmilchkäse von Patros)
1 Avocado
Saft einer halben Zitrone
3 EL Olivenöl
Ein paar Minzblätter
Eine Handvoll Pinienkerne
Etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Melone wird in mundgerechte Stücke geschnitten und in eine große Schale gegeben.
- Die Avocado wird bis zum Kern einmal eingeschnitten und aufgedreht. Dann kann man das Avocadofleisch mit einem Löffel herauskratzen und ebenfalls in Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
- Der Feta wird mit den Händen einfach über den Salat zerbröselt.
- Der Zitronensaft, die Minzblätter und das Olivenöl werden ebenfalls über den Salat gegeben und vermengt.
- Die Pinienkerne werden in einer Pfanne angeröstet und zum Schluss über den Salat gegeben.
- Am besten leicht kalt genießen.
