Hähnchenauflauf mit Gemüse in cremiger Schmandsoße

Einer meiner liebsten Aufläufe ist dieser Hähnchenauflauf mit Gemüse. Er ist total einfach zuzubereiten, vor allem nach einem langen Tag oft sehr willkommen. Er kann mit deinem Lieblingsgemüse kombiniert werden, das macht ihn zu einem perfekten Familienrezept. In weniger als 45 Minuten steht er bei dir auf dem Tisch.

Das Besondere an diesem Auflauf:

• Schnell & einfach: Perfekt für stressige Tage oder gemütliche Abende, ruckzuck fertig.
• Lecker am nächsten Tag: Ideal zum Aufwärmen, spart Zeit und Energie.
• Für die ganze Familie: Milder Geschmack, herzhaft, alle lieben es.
• Spontaner Genuss: Soße ohne Vorbereitung, direkt loslegen.

Zutaten:

• 2 x Hähnchenbrustfilets
• 100 ml Gemüsefond
• 1 Becher Schmand
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 125 g Gouda, Gruyère oder Emmentaler
• 1 Paprika
• 1 TL Tomatenmark
• (Optional) Brokkoli, Blumenkohl oder Karotte, ungekocht
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   • Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
   • Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, den Knoblauch hacken.
   • In einer Rührschüssel die Soße vorbereiten: Schmand, Gemüsebrühe und etwas Tomatenmark hineingeben,mit einem Löffel verrühren und mit Gewürzen abschmecken.
   • Das Hähnchen in dünne, mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Schichten im Auflauf:
   • Das Gemüse in die Auflaufform geben.
   • Die Hähnchenfilets darauf verteilen.
   • Zwiebeln und Knoblauch mit den Händen im Auflauf verteilen.
   • Die Soße darüber gießen.
   • Den Käse darüberstreuen.
3. Backen:
   • Den Auflauf für 35 Minuten bei 200 Grad Ober-Unterhitze in den Backofen geben.

Beilage:

• Dazu kann man leckeren Reis oder geröstete Gnocchi essen.

Tipps:

• Du kannst das Gemüse nach deinem Geschmack variieren.
• Anstelle von Schmand kannst du auch Crème fraîche verwenden.
• Wenn du den Auflauf vegetarisch zubereiten möchtest, kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Räuchertofu ersetzen.
• Der Auflauf schmeckt auch am nächsten Tag noch gut aufgewärmt.

Guten Appetit!

Hähnchenauflauf mit Gemüse in cremiger Schmandsoße

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

2

Portionen

Kochzeit

40

Minuten

Zutaten

• 2 x Hähnchenbrustfilets

• 100 ml Gemüsefond

• 1 Becher Schmand

• 1 Zwiebel

• 1 Zehe Knoblauch

• 125 g Gouda, Gruyère oder Emmentaler

• 1 Paprika

• 1 TL Tomatenmark

• (Optional) Brokkoli, Blumenkohl oder Karotte, ungekocht

• Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung

• Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
• Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, den Knoblauch hacken.
• In einer Rührschüssel die Soße vorbereiten: Schmand, Gemüsebrühe und etwas Tomatenmark hineingeben,mit einem Löffel verrühren und mit Gewürzen abschmecken.
• Das Hähnchen in dünne, mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
• Das Gemüse in die Auflaufform geben.
• Zwiebeln und Knoblauch mit den Händen im Auflauf verteilen.
• Die Soße darüber gießen.
• Den Käse darüberstreuen.
• Den Auflauf für 35 Minuten bei 200 Grad Ober-Unterhitze in den Backofen geben.