Coleslaw ist ein Klassiker der amerikanischen Küche und begeistert durch seine frische und knackige Art.

Dieser beliebte Salat aus frischem Weißkohl und Karotten, verfeinert mit einer milden, cremigen Soße, ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Er passt hervorragend zu Burgern, Spare Ribs, Pulled Pork oder gegrilltem Hähnchen.

Die Zubereitung ist dabei kinderleicht und nimmt nur wenig Zeit in Anspruch. Wenn du wissen möchtest, wie du diesen köstlichen Salat ganz einfach selbst machen kannst, lies weiter!

Was macht Coleslaw so besonders?

Coleslaw, oft auch als Krautsalat bekannt, hat sich seinen Platz in der amerikanischen Küche redlich verdient. Er wird traditionell zu Burgern und Spare Ribs serviert und ist sogar auf den Speisekarten von bekannten Fast-Food-Ketten wie KFC zu finden.

Die Kombination aus frisch geschnittenem Weißkohl, Karotten und dem milden Dressing aus Mayonnaise, Schmand und Essig verleiht dem Salat eine cremige Note, die einfach unwiderstehlich ist.

In meinem Rezept verwende ich bewusst weniger Mayonnaise, um den Salat etwas leichter zu machen – perfekt, wenn du auf deine Ernährung achtest.

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Warum du dieses Coleslaw-Rezept lieben wirst

Hier sind einige Gründe, warum du dieses Coleslaw-Rezept unbedingt ausprobieren solltest:

Schnelle Zubereitung: In nur 20 Minuten ist der Salat servierfertig und bereit zum Genießen.
Einfach für Anfänger: Auch wenn du noch nie einen Salat zubereitet hast, wird dir dieses Rezept leicht von der Hand gehen.
Leichter Genuss: Dank der reduzierten Mayonnaise ist der Salat nicht so schwer und eignet sich hervorragend für eine leichtere Mahlzeit.
Geschmack am nächsten Tag: Coleslaw schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da das Dressing gut durchgezogen ist.
Low-Carb-freundlich: Für eine Low-Carb-Ernährung ist dieser Salat ebenfalls gut geeignet.

Tipp: Wenn alle Zutaten bereits gekühlt waren, kann der Salat direkt serviert werden. Ansonsten empfiehlt es sich, den Coleslaw für 2-3 Stunden abgedeckt im Kühlschrank durchziehen zu lassen, damit er seine volle Geschmacksentfaltung erreicht.

Zutaten

1 kleiner Weißkohl (ca. 500 gramm)
3 Karotten
1 rote Zwiebel
200 gramm Schmand
2-3 Esslöffel Mayonnaise
2 Esslöffel Kräuter Essig
Saft einer halben Zitrone
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Kohl vorbereiten: Den Weißkohl halbieren und die ersten 2-3 Blätter entfernen. Den Kohl in feine, dünne Streifen schneiden – ein Hobel ist hierfür besser geeignet als eine Reibe. Anschließend den geschnittenen Kohl gründlich waschen und abtropfen lassen.
Karotten und Zwiebeln schneiden: Die Karotten schälen und in feine, dünne Streifen schneiden. Die rote Zwiebel ebenfalls schälen und in feine Streifen schneiden.
Dressing zubereiten: In einer separaten Schüssel Schmand, Mayonnaise, Essig, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer gründlich miteinander verrühren.
Alles vermengen: Das Dressing über das Gemüse geben und gut vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist Coleslaw haltbar?

Der Salat ist im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar. Länger sollte er nicht aufbewahrt werden, da die Mayonnaise nach einer gewissen Zeit ihre Konsistenz verändern kann.

Was passt am besten zu Coleslaw?

Coleslaw ist ein idealer Begleiter zu Burgern, Spare Ribs, Pulled Pork oder gegrilltem Hähnchen. Auch als Beilage zu anderen Fleischgerichten oder auf Sandwiches macht er sich hervorragend.

Kann man Coleslaw einfrieren?

Nein, Coleslaw sollte nicht eingefroren werden, da die Konsistenz des Dressings und der frischen Zutaten beim Auftauen beeinträchtigt wird.

Mit diesem Rezept kannst du im Handumdrehen einen köstlichen Coleslaw zaubern, der nicht nur frisch und knackig schmeckt, sondern auch als vielseitige Beilage zu vielen Gerichten passt. Guten Appetit!