Unglaubliches Toastbrot-Rezept – Einfach, lecker, gesund
Dieses Toastbrot-Rezept ist genau das Richtige, wenn du Lust auf frisches, selbstgemachtes Brot hast.
Es ist einfach zuzubereiten, vielseitig und überzeugt durch seinen Geschmack. Perfekt für den Alltag oder einen besonderen Zwischendurch!
Das ist so besonders
Mein Toastbrot-Rezept ist unkompliziert, da alles in einer großen Rührschüssel zubereitet wird. Mit verschiedenen Mehlsorten kannst du deinem Toastbrot eine persönliche Note verleihen.
Ein großer Vorteil: Du kannst das fertige Brot in Scheiben schneiden, einfrieren und bei Bedarf im Toaster aufbacken – ideal für einen schnellen Snack zwischendurch.
Welches Mehl passt am besten?
Für mein Toastbrot-Rezept passt Weizenmehl perfekt, vor allem der Typ 405 oder 550. Damit wird das Brot schön weich und fluffig – so, wie man es von einem typischen Toastbrot erwartet.
Wenn du es etwas gesünder möchtest, probier doch mal Dinkelmehl aus. Es macht das Brot ein bisschen nussiger und ist vollwertiger.
Ich finde, damit bekommt das Toast noch ein bisschen mehr Charakter, und es schmeckt einfach richtig gut.
Leckeres Dinkelbrot – Knusprig und fluffig zugleich
Buttermilchbrot Rezept: Einfach und lecker!
So bleibt dein Toast länger frisch
Damit dein Toastbrot länger frisch bleibt, solltest du es nicht einfach in eine Plastikdose oder einen Gefrierbeutel packen – da sammelt sich schnell Kondenswasser, und das Brot wird labbrig. Viel besser sind Pergamentpapier oder ein Leinenbeutel.
Wickel das Brot ein paarmal in Pergamentpapier und mach es mit einem Gummiband fest. So bleibt es schön frisch und schmeckt auch nach ein paar Tagen noch richtig gut!
Zutaten
- 580 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
- 370 g Wasser
- 0,5 g Hefe
- 2 TL Salz
- 45 g Butter
- 1 EL Zucker
Zubereitung
- Teig vorbereiten:
Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit den Händen oder einem Rührgerät gründlich verkneten. - Kneten und Falten:
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und weiterkneten. Für die typische längliche Form den Teig von außen nach innen falten. Anschließend in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und 24 Stunden ruhen lassen. Nach etwa 8 Stunden den Teig einmal dehnen und erneut falten. - Formen und ruhen lassen:
Den Teig zu einer ca. 25 cm langen Rolle formen und für 1 Stunde ruhen lassen. - Backen:
- Eine Kastenform mit Butter einfetten.
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Teig in die Form geben und etwa 30 Minuten backen. Für eine knusprige Kruste eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Backofen stellen.
- Abkühlen lassen:
Nach dem Backen das Brot vollständig abkühlen lassen, bevor du es aus der Form nimmst.
Tipps
- Toast auf Vorrat: Schneide das Brot nach dem Abkühlen in Scheiben und friere es portionsweise ein.
- Extra Geschmack: Für eine würzige Note kannst du den Teig mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin verfeinern.
- Noch lockerer: Verwende statt Wasser Buttermilch – das macht den Teig besonders weich und fluffig.
Viel Spaß beim Backen und Genießen! 🍞
Unglaubliches Toast-Rezept – Einfach, lecker, gesund
Schwierigkeit: Einfach2
Portionen15
Minuten24
StundenZutaten
580 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
370 g Wasser
0,5 g Hefe
2 TL Salz
45 g Butter
1 EL Zucker
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit den Händen oder einem Rührgerät gründlich verkneten.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und weiterkneten. Für die typische längliche Form den Teig von außen nach innen falten. Anschließend in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und 24 Stunden ruhen lassen. Nach etwa 8 Stunden den Teig einmal dehnen und erneut falten.
- Den Teig zu einer ca. 25 cm langen Rolle formen und für 1 Stunde ruhen lassen.
- Eine Kastenform mit Butter einfetten.
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Teig in die Form geben und etwa 30 Minuten backen. Für eine knusprige Kruste eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Backofen stellen. - Nach dem Backen das Brot vollständig abkühlen lassen, bevor du es aus der Form nimmst.
