Spekulatius Kekse wie vom Bäcker? Dieses Rezept wird dich umhauen!
Spekulatius Kekse gehören einfach zu Weihnachten, oder? Mit ihrem unverwechselbaren Geschmack und den hübschen Motiven bringen sie festliche Stimmung auf jeden Tisch.
Jahrelang habe ich sie immer gekauft, bis ich irgendwann beschlossen habe, sie selbst zu backen.
Was soll ich sagen? Seitdem habe ich keine mehr aus dem Supermarkt gekauft! Das Rezept ist einfach zu leicht und viel zu lecker, um noch gekaufte Kekse zu essen.
Das coole an diesem Spekulatius Rezept ist, dass du es nach Belieben anpassen kannst. Zucker reduzieren? Größere Mandelstücke hinzufügen? Kein Problem!
Dieses Rezept zeigt dir, wie du die leckeren Weihnnachtsklassiker ganz einfach selbst backen kannst.
Wie lange halten sich Spekulatius Kekse?
Spekulatius Kekse bleiben lange frisch, wenn du sie in einer luftdichten Dose oder Schale aufbewahrst. So behalten sie etwa 3–4 Wochen ihr vollen Geschmack.
Auch danach sind sie noch essbar, verlieren jedoch mit der Zeit etwas an Geschmack und Knusprigkeit.
Zutaten für deine Spekulatius Kekse
- 500 g Mehl
- 225 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Päckchen Spekulatiusgewürz
- 2 Eier
- 0,5 TL Salz
- 80 g gemahlene Mandeln
- 205 g weiche Butter
Omas spezielles Schmalznüsse-Rezept
Zubereitung Schritt für Schritt
- Teig vorbereiten:
Gib alle Zutaten in eine große Schüssel und verknete sie mit einem Handrührgerät oder den Händen zu einem geschmeidigen Teig. Decke den Teig mit einem Handtuch ab und lass ihn etwa 20 Minuten im Kühlschrank ruhen. - Teig ausrollen:
Rolle den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mit einem Nudelholz aus. Jetzt kannst du mit Ausstechformen deine Lieblingsmotive ausstechen. - Backen:
Backe die Spekulatius Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. - Abkühlen lassen:
Nimm die Kekse aus dem Ofen und lass sie auf einem Gitter vollständig auskühlen, bevor du sie genießt oder in einer Dose lagerst.
Tipp:
Wenn du keine klassischen Spekulatiusgewürze zur Hand hast, kannst du eine Mischung aus Zimt, Muskatnuss, Kardamom, Nelken und Anis verwenden.
Genieße die Vorfreude auf Weihnachten mit selbstgemachten Spekulatius Keksen – sie schmecken einfach himmlisch!
Spekulatius Kekse – Ein Muss für die Weihnachtszeit
Schwierigkeit: Einfach2
Portionen10
Minuten25
MinutenZutaten
500 g Mehl
225 g Zucker
2 TL Backpulver
1 Päckchen Spekulatiusgewürz
2 Eier
0,5 TL Salz
80 g gemahlene Mandeln
205 g weiche Butter
Zubereitung
- Gib alle Zutaten in eine große Schüssel und verknete sie mit einem Handrührgerät oder den Händen zu einem geschmeidigen Teig. Decke den Teig mit einem Handtuch ab und lass ihn etwa 20 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Rolle den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mit einem Nudelholz aus. Jetzt kannst du mit Ausstechformen deine Lieblingsmotive ausstechen.
- Backe die Spekulatius Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nimm die Kekse aus dem Ofen und lass sie auf einem Gitter vollständig auskühlen, bevor du sie genießt oder in einer Dose lagerst.
