Spargelcremesuppe: Schnell und einfach aus Spargelresten
Lust auf eine köstliche und cremige Spargelcremesuppe, die schnell und einfach zubereitet ist? Dann habe ich dieses Rezept für dich!
Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen eine leckere Suppe aus deinen Spargelresten vom Vortag und genießt so ein tolles Resteverwertungsrezept, das gleichzeitig unglaublich lecker schmeckt.
Warum du diese Spargelcremesuppe lieben wirst:
- Schnell und einfach: Perfekt für stressige Tage oder wenn es mal schnell gehen muss.
- Lecker und cremig: Die Suppe ist wunderbar cremig und hat einen intensiven Spargelgeschmack.
- Ideal für Resteverwertung: Du kannst die Suppe aus den Schalen und Abschnitten vom Spargel vom Vortag zubereiten.
Folgende Zutaten benötigst du:
Spargelreste vom Vortag:
- Die Menge variiert je nachdem, wieviel Suppe du zubereiten möchtest.
- Spargelschalen und -abschnitte
- Eventuell etwas Spargelstangen, wenn noch übrig
Vielleicht auch interessant für dich: „Lecker abnehmen leicht gemacht“-Programm – Mehr Infos *hier!
Zusätzliche Zutaten:
- 500g Spargel
- 750 ml Wasser
- 200 ml Sahne
- 50 g Butter
- 35 g Mehl
- Etwas Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für mehr Würze: Du kannst die Suppe mit weiteren Gewürzen wie Muskatnuss, Paprikapulver oder Chiliflocken verfeinern.
Lass dich von diesem Rezept für Spargelcremesuppe überzeugen und genieße eine leckere, cremige und schnelle Suppe aus deinen Spargelresten!
Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Spargelcremesuppe: Schnell und einfach aus Spargelresten
Schwierigkeit: Einfach4
Portionen30
MinutenZutaten
750ml Wasser
500g Spargel
200 ml Sahne Cremefine
50 g Butter
35 g Mehl
Etwas Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Spargelreste vorbereiten: Die Spargelschalen und -abschnitte vom Vortag gut abspülen. Eventuell noch etwas Spargelstangen hinzufügen, falls noch übrig geblieben ist.
- Suppe ansetzen: Die Spargelreste in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Butter und Mehl anschwitzen: In einem separaten Topf die Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen.
- Suppe eindicken: Die Mehlschwitze unter Rühren zur kochenden Spargelbrühe geben und die Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne und Gewürze hinzufügen: Die Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe abschmecken.
- Suppe pürieren: Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Servieren: Die Spargelcremesuppe heiß servieren und nach Belieben mit frischem Schnittlauch oder Croutons garnieren.
