Der cremigste weiße Mandellikör und so einfach!

Der weiße Mandellikör ist bei mir ein echtes Highlight, vor allem in der kalten Jahreszeit.

Besonders zur Weihnachtszeit oder an Ostern, wenn man von den übrig gebliebenen Schokoladenfiguren wie Weihnachtsmännern oder Osterhasen nicht weiß, was man damit machen soll.

Dann kommt dieser Likör gerade richtig!

Ja, auch wenn der weiße Mandellikör dann zu einem braunen wird, ist es überhaupt kein Problem – der Geschmack bleibt immer noch unverwechselbar und einfach lecker.

Und mal ehrlich, ein bisschen Abwechslung kann nie schaden!

Warum sterile Flaschen wichtig sind

Ein richtiges „Must-have“ für die Haltbarkeit des Likörs sind sterile Flaschen. Das ist gar nicht so schwer, wie es sich anhört.

Einfach die Flaschen in sprudelnd kochendes Wasser tauchen und sie dann vorsichtig mit einer Kelle herausnehmen.

Kurz abkühlen lassen, und schon könnt ihr den Likör frisch abfüllen. So bleibt alles schön hygienisch und der Geschmack kommt voll zur Geltung.

Brauner statt weißer Mandellikör?

Wenn weiße Schokolade nicht so dein Ding ist, dann probiere doch einfach braune Schokolade!

Vollmilch oder Zartbitter – da sind keine Grenzen gesetzt. Du kannst dich nach Lust und Laune austoben und den Likör genau nach deinem Geschmack anpassen. Es wird auf jeden Fall ein Genuss, versprochen!

Wenn du Likör gerne magst, probiere auch mal mein leckeres Eierlikör-Rezept. Es ist wirklich super einfach und schnell gemacht.

Wie lange hält der Likör?

Weil dieser Mandellikör einen hohen Alkoholgehalt hat, hält er sich ziemlich lange. Normalerweise müsste der sich locker über mehrere Wochen hinweg frisch halten, wenn man ihn in sauberen Flaschen aufbewahrt.

Aber, und hier kommt mein Tipp: Ich würde trotzdem empfehlen, den Likör innerhalb von zwei Wochen zu verbrauchen.

Wenn du den Alkoholgehalt noch weiter reduzierst, geht es sogar schneller. Und wenn Eier und Sahne im Spiel sind, ist es besser, etwas vorsichtiger zu sein.

Zutaten:

• 250 g weiße Schokolade
• 1 Ei
• 90 g Zucker
• 500 g Sahne
• 400 g Amaretto

Zubereitung:

1. Breche die weiße Schokolade in Stücke und schmelze sie langsam in einem Topf.
2. Gib Zucker, Ei und Sahne hinzu und rühre das Ganze vorsichtig um. Erhitze es für etwa 4 Minuten, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht.
3. Jetzt kommt der Amaretto dazu – kurz umrühren und schon ist die Basis für den Likör fertig!
4. Fülle den Likör dann direkt in die vorbereiteten sterilen Flaschen, verschließe sie gut und lasse alles abkühlen.
5. Ab in den Kühlschrank und der Likör ist in ein paar Stunden bereit, verkostet zu werden!

PS: Aber sei gewarnt – der Likör ist so lecker, dass er schneller weg ist, als du „Prost“ sagen kannst!

Der cremigste weiße Mandellikör und so einfach!

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

2

Portionen

Zubereitungszeit

5

Minuten

Gesamtzeit

15

Minuten

Zutaten

• 250 g weiße Schokolade

• 1 Ei

• 90 g Zucker

• 500 g Sahne

• 400 g Amaretto

Zubereitung

• Schokolade schmelzen: Die weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und langsam in einem Topf schmelzen lassen.
• Sahne-Mischung vorbereiten: Zucker, Ei und Sahne zu der geschmolzenen Schokolade hinzufügen. Alles gut umrühren und für etwa 4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Mischung dickflüssig wird.
• Amaretto hinzufügen: Den Amaretto einrühren und kurz vermengen.
• Abfüllen: Die fertige Likörmischung in sterile Flaschen umfüllen. Gut verschließen und abkühlen lassen.
• Kühlen und genießen: Den Likör im Kühlschrank lagern und nach einigen Stunden genießen!