Leckere und schnelle Bratlinge aus Hirse
Das Lieblingsrezept meiner Schwester: Diese leckeren und einfach hergestellten Hirsebratlinge schmecken nicht nur gut, sondern sind auch ruckzuck auf dem Tisch und eine leckere schnelle vegetarische Variante.
Was die Bratlinge so besonders macht:
- Sie sind schnell und unkompliziert zubereitet.
- Meine Nichte (8) und Neffe (5) lieben diese gesunden Patties.
- Lassen sich prima einfrieren.
Zutaten:
- 250 Gramm Hirse
- 700 ml Gemüsefond
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Karotten
- 6 EL Paniermehl
- 2 Eier
- Frische Kräuter wie Thymian, Petersilie und Schnittlauch
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Und so geht’s:
- Vorbereitung:
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch pressen.
- Die Karotten waschen und fein raspeln. Auf Küchenpapier geben zum Entwässern.
- Die frischen Kräuter waschen und hacken.
- Hirse braten:
- In einer tiefen Pfanne oder einem Topf die Zwiebeln und den Knoblauch mit etwas Öl anschwitzen.
- Die Hirse in einem Sieb gut waschen und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Mit anbraten.
- Nach 4-5 Minuten mit Gemüsefond ablöschen und 12 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und 18 Minuten quellen lassen.
- Bratlinge formen:
- Die geraspelten Karotten, Paniermehl, Eier und Kräuter zur Hirsemasse geben und gut unterheben.
- Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
- Aus der Masse ca. 16 Bratlinge formen.
- Bratlinge braten:
- In einer weiteren Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Bratlinge darin goldbraun anbraten.
- Servieren:
- Dazu passt ein leckerer Joghurtdip mit Knoblauch.
Tipp:
- Die Bratlinge lassen sich gut einfrieren und so als schnelles Gericht für später verwenden.
- Du kannst die Kräuter nach deinem Geschmack variieren.
- Anstelle von Gemüsefond kannst du auch Wasser verwenden.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Leckere und schnelle Bratlinge aus Hirse
Schwierigkeit: EinfachPortionen
16
BratlingeGesamtzeit
45
MinutenZutaten
250 Gramm Hirse
700 ml Gemüsefond
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
2 Karotten
6 EL Paniermehl
2 Eier
Frische Kräuter wie Thymian, Petersilie und Schnittlauch
Gewürze: Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Zubereitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch pressen.
Die Karotten waschen und fein raspeln. Auf Küchenpapier geben zum Entwässern.
Die frischen Kräuter waschen und hacken. - In einer tiefen Pfanne oder einem Topf die Zwiebeln und den Knoblauch mit etwas Öl anschwitzen.
Die Hirse in einem Sieb gut waschen und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Mit anbraten.
Nach 4-5 Minuten mit Gemüsefond ablöschen und 12 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und 18 Minuten quellen lassen. - Die geraspelten Karotten, Paniermehl, Eier und Kräuter zur Hirsemasse geben und gut unterheben.
Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Aus der Masse ca. 16 Bratlinge formen. - In einer weiteren Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Bratlinge darin goldbraun anbraten.
- Dazu passt ein leckerer Joghurtdip mit Knoblauch.
