Schnelle Tortellini in Schinken-Sahne-Soße

Manchmal muss es einfach schnell gehen, aber gut schmecken soll es ja trotzdem! Dieses Rezept für Tortellini in Schinken-Sahne-Soße ist super einfach, cremig und kommt bei allen gut an – perfekt für stressige Tage oder die Resteverwertung.

Warum das das beste Rezept ist?

Für mich ist dieses Rezept einfach das absolute Spontan-Essen! Es ist einfach unglaublich schnell gemacht und super einfach – perfekt für Tage, an denen man wenig Zeit hat oder keine Lust, stundenlang in der Küche zu stehen.

Aber der größte Pluspunkt: Kinder lieben es! Die Kombination aus cremiger Soße, Schinken und Tortellini ist einfach unschlagbar. Und noch was: Es eignet sich hervorragend zur Resteverwertung!

Das passt auch

Ich liebe es, dieses Rezept immer mal wieder zu variieren. Man kann es ganz leicht an den eigenen Geschmack oder das, was noch im Kühlschrank umherschwirrt, anpassen.

Zum Beispiel habe ich es schon vegetarisch gemacht – einfach den Schinken weglassen und stattdessen mehr Gemüse wie Mais, Erbsen oder Brokkoli hinzufügen.

Sogar Lachs passt hervorragend dazu! Das Schöne ist, dass fast alles zu dieser Soße passt. Probiere dich einfach durch.

Wie lange sind die Tortellini haltbar?

Wenn es mal etwas zu viel wird, bewahre die Reste einfach in einer luftdicht verschlossenen Tupperdose im Kühlschrank auf.

So halten sich die Tortellini noch 2-3 Tage, ohne dass sie an Geschmack verlieren.

Welche Tortellinis?

Hier kommt es ganz auf deinen persönlichen Geschmack an. Ich greife gerne zu Tortellinis aus dem Kühlregal und mische meistens 250 g Vier-Käse-Tortellini mit 250 g Spinat-Ricotta-Tortellini.

Die Kombi ist einfach super lecker, aber du kannst natürlich jede Tortellini-Sorte nehmen, die dir am besten schmeckt. Probier es einfach aus!

Zutaten:

• 500 g Tortellini
• 200 g Kochschinken
• 200 ml Sahne
• 200 ml Milch
• 0,5 TL Muskatnuss
• 0,5 TL Knoblauchpulver
• 1 Pkg Schmelzkäse
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 50 g Parmesan (gerieben)
• Frische Petersilie (zum Garnieren)
• Etwas heller Soßenbinder

Zubereitung:

1. Die Tortellinis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
2. Währenddessen die Soße zubereiten: Sahne und Milch in einen separaten Topf geben und langsam erhitzen. Den Schmelzkäse einrühren und gelegentlich umrühren, bis er geschmolzen ist.
3. Den Kochschinken in feine Würfel schneiden und in die Soße geben.
4. Die Soße aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauchpulver abschmecken. Falls die Soße noch zu dünn ist, mit etwas Soßenbinder andicken.
5. Die fertigen Tortellinis abgießen, zurück in den Topf geben und die Soße hinzufügen. Gut umrühren und für ca. 5 Minuten ruhen lassen.

Weitere Leckere Rezeptideen:

Da ich Tortellini einfach liebe, habe ich hier noch weitere meiner Lieblingsrezepte für dich:

Cremige Ofentortellini mit Käse in Sahnesoße

Schneller Tortellini-Auflauf mit Spinat

Tortellini in Schinken-Sahne-Soße: Ein Klassiker

0.0 from 0 votes

Gang: HauptgerichtSchwierigkeit: Einfach

Portionen

2

Portionen

Zubereitungszeit

10

Minuten

Gesamtzeit

15

Minuten

Zutaten

• 500 g Tortellini

• 200 g Kochschinken

• 1 Pkg Schmelzkäse

• 200 ml Milch

• 200 ml Sahne z.b Cremefine

• 0,5 TL Muskatnuss

• 0,5 TL Knoblauchpulver

• 50 g Parmesan (gerieben)

• Etwas heller Soßenbinder

Zubereitung

• Die Tortellinis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
• Währenddessen die Soße zubereiten: Sahne und Milch in einen separaten Topf geben und langsam erhitzen. Den Schmelzkäse einrühren und gelegentlich umrühren, bis er geschmolzen ist.
• Den Kochschinken in feine Würfel schneiden und in die Soße geben.
• Die Soße aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauchpulver abschmecken. Falls die Soße noch zu dünn ist, mit etwas Soßenbinder andicken.
• Die fertigen Tortellinis abgießen, zurück in den Topf geben und die Soße hinzufügen. Gut umrühren und für ca. 5 Minuten ruhen lassen.