Der beste Makkaroni Hackfleisch Auflauf – einfach und lecker!

Dieser Makkaroni Hackfleisch Auflauf ist der Inbegriff von leckeren Essen. Super einfach zuzubereiten, ohne Fix-Tüten und trotzdem voller Geschmack – der perfekte Auflauf für die ganze Familie.

Cremig, herzhaft und genau das Richtige, wenn es mal schnell gehen muss. Bei uns wird der Auflauf oft zwei Tage hintereinander gegessen, weil er einfach zu gut ist!

Nudeln: Was tun, wenn du keine Makkaroni hast?

Keine kleinen Makkaroni zu Hause? Kein Problem! Du kannst auch andere Nudeln wie Fusilli oder Penne verwenden.

Achte jedoch darauf, dass der Auflauf mit diesen Nudeln ein bisschen mehr Flüssigkeit braucht und länger im Ofen bleiben muss.

Makkaroni garen in der Regel in etwa 7 Minuten, während größere Nudeln wie Fusilli oder Penne 11 bis 13 Minuten brauchen, um schön weich zu werden.

Das passt auch:

Das Schöne an Aufläufen ist, dass du sie nach Herzenslust anpassen kannst – je nachdem, was du gerade im Kühlschrank hast oder worauf du Lust hast.

Zu diesem Hackfleisch Auflauf passen zum Beispiel Mais, Brokkoli, Champignons, Aubergine, Paprika oder auch Mozzarella. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Zutaten:

• 400 g Rinderhack
• 400 g Makkaroni
• 1 Karotte
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 45 g Tomatenmark
• 700 ml Rinderfond
• 400 ml Passierte Tomaten
• 1 Becher Creme Fraiche
• Etwas Olivenöl
• 250 g Geriebener Gouda
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Italienische Kräuter

Hier findest du weitere leckere Aufläufe von mir:

Cremiger Spätzle-Auflauf mit Gemüse und Kräutern

Hähnchenauflauf mit Gemüse in cremiger Schmandsoße

Unglaublicher Nudelauflauf mit Schinken und Käse

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Brate das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig an und würze es mit Salz und Pfeffer.
3. Währenddessen schälst du die Karotte und schneidest sie klein, ebenso die Zwiebeln und den Knoblauch (der Knoblauch kann auch gepresst werden).
4. Gib das Tomatenmark zum Hackfleisch und lasse es kurz anbraten. Dann kommen Zwiebeln, Knoblauch und Karotten dazu und werden mit angebraten.
5. Lösche das Ganze mit Rinderbrühe ab und füge die passierten Tomaten hinzu. Lasse das Ganze etwa 10 Minuten leicht köcheln und gebe die italienischen Kräuter dazu.
6. Gib die ungekochten Makkaroni in eine Auflaufform und verteile die Hackfleischsoße gleichmäßig darauf. Rühre alles gut durch.
7. Verteile den Creme Fraiche mit einem Löffel auf dem Auflauf und streue zum Schluss den geriebenen Gouda darüber.
8. Schiebe den Auflauf für ca. 35 Minuten in den Ofen, bis der Käse schön goldbraun und der Auflauf blubbernd heiß ist.

Makkaroni Hackfleisch Auflauf –

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

4

Portionen

Zubereitungszeit

15

Minuten

Gesamtzeit

45

Minuten

Zutaten

• 400 g Rinderhack

• 400 g Makkaroni

• 1 Karotte

• 2 Zwiebeln

• 1 Knoblauchzehe

• 45 g Tomatenmark

• 700 ml Rinderfond

• 400 ml Passierte Tomaten

• 1 Becher Creme Fraiche

• Etwas Olivenöl

• 250 g Geriebener Gouda

• Salz

• Pfeffer

• 1 TL Italienische Kräuter

Zubereitung

• Heize den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vor.
• Brate das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig an und würze es mit Salz und Pfeffer.
• Währenddessen schälst du die Karotte und schneidest sie klein, ebenso die Zwiebeln und den Knoblauch (der Knoblauch kann auch gepresst werden).
• Gib das Tomatenmark zum Hackfleisch und lasse es kurz anbraten. Dann kommen Zwiebeln, Knoblauch und Karotten dazu und werden mit angebraten.
• Lösche das Ganze mit Rinderbrühe ab und füge die passierten Tomaten hinzu. Lasse das Ganze etwa 10 Minuten leicht köcheln und gebe die italienischen Kräuter dazu.
• Gib die ungekochten Makkaroni in eine Auflaufform und verteile die Hackfleischsoße gleichmäßig darauf. Rühre alles gut durch.
• Verteile den Creme Fraiche mit einem Löffel auf dem Auflauf und streue zum Schluss den geriebenen Gouda darüber.
• Schiebe den Auflauf für ca. 35 Minuten in den Ofen, bis der Käse schön goldbraun und der Auflauf blubbernd heiß ist.